香菇肉饺怎么做好吃又简单

1、香菇肉饺怎么做好吃

香菇肉饺是一道简单易学、口感鲜美的传统中式菜肴。制作过程虽然繁琐，但如果能够掌握一些小技巧，就能做出一份美味可口的香菇肉饺。

材料准备

1. 猪肉绞肉300g

2. 香菇10朵

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 食盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 料酒适量

9. 酱油适量

10. 鸡蛋1个

步骤说明

1. 香菇去蒂切碎备用。

2. 将猪肉绞肉放入盆中，加入适量鸡精、白胡椒粉、盐和酱油，搅拌均匀；再加入青葱、姜末、料酒和打散的鸡蛋，搅拌至起胶。

3. 将切好的香菇加入盆中与肉馅拌匀。

4. 香菇肉馅做好后，可以准备制作饺子皮，也可以直接购买现成的饺子皮。皮的厚度适中为好，否则口感会不好。

5. 将饺子皮铺在手掌心中，用勺子将馅料放入饺子皮中间，然后用左手拇指和食指捏起饺子周围皮的一部分向里翻折，用右手中指和食指捏住皱褶部分向内推压，将饺子捏成半月形，然后将两个尖角捏在一起即可。

6. 水开后放入准备好的饺子，等待水烧开后，加入凉水，数次来回滚动锅子，等到锅里的水再次烧开时，加入冷水，重复以上动作，直到饺子可以浮上水面，再继续煮2-3分钟即可捞起。

7. 香菇肉饺做好后，可以考虑配上一些蘸料，如香醋、蒜泥、酱油等，美味可口。

制作香菇肉饺需要技巧，饺子皮、调料、馅料的搭配都有严格的要求。只要用心准备，就一定可以做出好吃的香菇肉饺。

2、香菇肉饺怎么做好吃又简单

香菇肉饺是一道家常美食，既营养又美味，常常被大家视为年夜饭的必备菜品。香菇的口感鲜美，且含有丰富的人体所需营养，是增强免疫力的良好来源，搭配有鲜肉和蔬菜的肉馅，口感更加鲜嫩可口。下面就为大家介绍一下制作香菇肉饺的简单方法。

首先准备好猪肉馅。将肉馅放至盆中。加入适量水、盐、味精、料酒、葱姜、麻油等，搅拌均匀。这样搅拌后，肉馅才能变得更加松软并且口感更好。

其次准备好香菇。将香菇洗净，去掉茎梗。将香菇切成极小的丁备用。

接下来将香菇丁加入肉馅中，调匀搅拌均匀。这样可以为肉馅增添香菇的味道，并且使肉馅变得更加入味。

然后准备饺子皮。将面粉和水混合，搅拌均匀，然后揉成面团。将饺子皮擀成圆形薄片，切成大小相等的饺子皮备用。

将馅料放在饺子皮中央，捏合成饺子的形状。这个过程需要慢慢操作，用手轻轻地捏合饺子，使其十分紧密。如果操作不当，饺子的馅料有可能会流出。操作时，还需注意饺子的大小及皮的厚薄。

将饺子放在锅里，加入适量的水，待水烧开后，再加点盐，煮10-15分钟左右，直至饺子变成透明色，就可以捞出来食用了。

做好的香菇肉饺外形漂亮，口感鲜美，香气扑鼻。它既能当主食，也可以作为早餐或下午茶的点心，受到了广大人民的喜爱。制作香菇肉饺不仅简单易学，而且容易加入自己的创意元素，代表着家庭的温馨和团圆。