卤牛肉的做法 最正宗的做法视频

1、卤牛肉做法视频

卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。今天我们就来分享一下卤牛肉的制作方法。

卤牛肉的材料有牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、清水、盐等。根据自己的口味可以适量调整调料的用量。接下来就让我们来看一看如何具体制作卤牛肉吧。

步骤一：将牛肉洗净切成块状，用开水焯一下血水，去除血水后捞出备用。

步骤二：将葱姜蒜切成末备用，八角、桂皮用清水冲洗干净备用。

步骤三：热锅倒入适量的油，放入豆瓣酱煸炒，加入葱姜蒜末和八角、桂皮炒香。

步骤四：加入适量的料酒，等烧干后加入牛肉块翻炒几分钟。

步骤五：加入生抽、老抽、白糖和清水，放少量盐调味，大火烧开后转小火。

步骤六：加盖炖煮，每隔一段时间翻一下锅让肉块均匀入味，烧至牛肉变软烂，水份收干后即可关火。

卤牛肉制作完成后，可以根据自己的口味选择切成小块或薄片，放入盘中，可以直接食用，还可以搭配米饭、馒头一起享用。

卤牛肉的制作并不复杂，只需要在制作过程中注意火候和适量调味，再加上自己的创意点缀，就可以制作出一道美味可口的卤牛肉了。赶快动手试试吧！

2、卤牛肉的做法 最正宗的做法视频

卤牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜嫩、香味浓郁，是许多人喜欢的美食之一。卤牛肉的制作方法有很多种，但是最正宗的做法视频却是让很多人追寻的目标。下面就来介绍一下。

准备好食材：牛腩、姜、蒜、葱，调料：料酒、生抽、老抽、孜然、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。接着，将牛腩块洗净后，切成均匀的小块，放入开水中焯水去腥味。将焯好水的牛肉捞出来备用。同时，将姜、蒜、葱切末备用。

然后，热锅凉油，放入切好的姜、蒜、葱，以及适量的孜然、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味后，加入料酒进行煸炒，再加入适量的生抽和老抽，调至合适的口味。

接下来，将焯好水的牛腩块放入混合好的卤水中，煮至汤汁熬浓稠，牛肉变得酥烂入味即可关火。撒上葱花即可上桌。

这样制作出来的卤牛肉，既鲜美又香甜，口感柔软细嫩，肉质饱满，汁水浓稠。它可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以作为餐前小菜享用，无论怎样搭配都非常美味。

制作一道正宗的卤牛肉虽然繁琐，但只要跟随最正宗的做法视频制作出来的口感，绝对是上乘之作，值得一试。让我们把这道美食带给身边的亲朋好友，分享美味，分享快乐。