清蒸龙利鱼的做法 最正宗的做法视频窍门

1、龙利鱼的清蒸做法

龙利鱼是一种常见的深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养物质，是人们喜爱的鱼类之一。清蒸龙利鱼是一道轻盈、清香的健康菜品，下面就来介绍一下龙利鱼的清蒸做法。

选购龙利鱼时要选择新鲜活泼的，它的鱼身应该挺拔、鳞片完好，并且眼睛应该鲜亮、背鳍挺立。选好后用清水将它洗净，去掉内脏和鳞片，并在鱼身上切上几刀，这样有利于蒸熟后入味。

接着，腌制龙利鱼。在龙利鱼上均匀涂上盐巴、料酒、姜片和葱段，放置10分钟左右，让其入味。

然后，将腌制好的龙利鱼放在蒸锅上面，开大火蒸10分钟左右即可。蒸鱼时，要注意水的量和时间的掌握，水应该不要超过蒸锅的4/5，避免水汽进入鱼肉，时间不宜过长或过短。

可以根据个人口味在蒸好的龙利鱼上面淋上清汁或者在鱼身上放上少量葱花和姜末，让口感更佳清新爽口。

龙利鱼的清蒸做法简单易学，不用添加大量的调料，也不会使鱼的味道变化太大，易于达到清香爽口的效果。而且，这种做法能够保留龙利鱼的原味和营养，适合健康饮食的人士食用。

2、清蒸龙利鱼的做法 最正宗的做法视频窍门

清蒸龙利鱼是粤菜中非常经典的一道菜肴，其做法相对简单，但是要保持鱼的鲜嫩口感却需要一些窍门。

选购新鲜的龙利鱼非常重要。新鲜的龙利鱼鲜嫩可口，没有腥味。选购时应该选择体形饱满，鳞片鲜艳，眼睛明亮的龙利鱼。

将龙利鱼宰杀后应该立刻清洗干净，将内脏和鳃去除干净。注意不要将鱼鳃弄碎，否则会使菜肴有一些腥味。

然后，将龙利鱼两面撒上适量的盐，酱油，料酒，葱姜蒜等调料腌制十几分钟，使其入味。

将龙利鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。需要注意的是，蒸鱼的时间最好不要过长，这样可以保持鱼的鲜嫩口感。

清蒸龙利鱼口感鲜美，营养价值也很高，是一道非常适合家庭晚餐以及宴客的美味佳肴。