木薯干怎么做好吃家常做法

1、木薯干怎么做好吃

木薯干是一种常见的零食和下酒点心。它具有嚼劲十足、香醇可口的特点，非常受人们喜爱。那么，木薯干怎么做才能更好吃呢？

一、选好木薯

选择良好的木薯是制作好吃的木薯干的基础。应选择新鲜、无病虫害、质地细腻、无杂质的木薯。如果不嫌麻烦，可以自己亲自挑选、削皮，这样更有保障。

二、处理木薯

将木薯清洗干净后，削去外皮，再切成大小均匀的长条，用盐水浸泡30分钟，去除木薯中的淀粉和杂质，这样可以让制成的木薯干更加干脆可口。

三、烘干木薯

将处理好的木薯放入烘干机中进行烘干，温度一般控制在60℃-65℃，时间大约需要8-10小时。如果没有烘干机，也可以利用太阳能进行烘干，但时间会稍微长一些。

四、油炸木薯

将烘干好的木薯干投入到油炸锅中，油温要高一些，这样可以更快炸制出金黄酥脆的木薯干。也可以在油炸的时候加入一些调味料，如盐、辣椒粉、五香粉、花椒粉等，让木薯干更加美味可口。

五、收藏和保存

经过油炸处理的木薯干已经变得非常酥脆，但是要保证其口感的持久性，就需要进行适当的存储。木薯干最好保存在干燥通风、避光、温度适宜的空间里。如果需要长时间保存，可以用密封性更好的罐子将其装起来，这样可以减少其受潮的可能性。

综上所述，木薯干的做法并不复杂，只要选好原材料、处理得当、烘干适时、油炸到位、保存妥当，就可以制成美味可口的木薯干了。但是要注意的是，木薯本身是含毒的，处理不当或食用过量都会对健康造成危害，因此制作和食用时一定要注意安全和适量。

2、木薯干怎么做好吃家常做法

木薯干是一种非常常见的食材，它在中国南方是一种非常普遍的地方特色美食，许多人喜欢因为它的口感和味道。下面介绍一种家常做法，让你可以制作美味的木薯干。

选择好的木薯是非常关键的。选用新鲜的木薯是最好的，最好挑选质地坚实，没有黑色痕迹和软化的木薯。在准备木薯干之前，将木薯先用清水洗净。

将木薯切成薄片，切的越薄越好，然后将木薯片放置在大盘子中。加入少量的盐和料酒，用手搅拌均匀，让木薯片均匀地吸收盐和料酒。然后将木薯片放置在烤箱中，在165度左右烤50分钟。

接着，在取出烤好的木薯片后，将它们放入炒锅中，加入适量的菜油，大火炒5分钟或者到木薯变硬变脆即可。在炒的过程中，还可以加入一些小葱或大蒜增加味道。

将木薯干放置在密闭的罐子或袋子中，保存在阴凉干燥的地方，持久时间长度为数月。

家庭制作木薯干非常简单。它不仅可以作为小食品，也可以加入主菜中做为辅料使用，例如，凉拌木薯干，木薯干烧排骨等等。最重要的是，自制木薯干更加健康，更加美味，值得一试。