在家做牛排怎么做好吃又简单

1、在家做牛排怎么做好吃

在家做牛排是一道高水平的烹饪技巧，但是只要按照正确的步骤进行，就能做出美味的牛排。以下是一些关键步骤以及技巧，帮助你在家做出美味的牛排。

第一步：选择好的牛排

选择好的牛排是成功的关键，需要选择新鲜的、高品质的肉。新鲜的牛排呈现出鲜红色，没有明显的气味或黏稠质感。选择带有明显脂肪的牛排会使牛排更加入味。

第二步：准备牛排和烤锅

将牛排从冰箱中取出后，让其在室温下回暖，这样可以使牛排煮熟更均匀。用厨房纸轻轻地将牛排上的水分擦干，并用适量的盐和黑胡椒粉腌制。烤锅需要预热，预热过程可用中火进行。

第三步：煎牛排

先将牛排放入烤锅中煎3-4分钟，这样可以让牛排表面形成金黄色的外皮。接着，翻转牛排，煎3-4分钟。注意牛排的中心部位要稍微比表面偏熟（中熟至入口即化）。把煎好的牛排放在盘子里，稍稍放凉。

第四步：蘑菇酱汁

蘑菇酱汁可以让牛排更加香浓，它的制作非常简单。将新鲜的蘑菇切成小块，然后在热锅中使用黄油或橄榄油煮熟。加入适量的白葡萄酒或肉汤，煮沸5分钟，加入少量的奶油和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

将煎好的牛排和蘑菇酱汁搭配起来，这道美味的牛排便完成了。享用美味牛排的同时，记得搭配一些手工薯条或蔬菜沙拉等其它小吃，可以让食欲更加香浓。

2、在家做牛排怎么做好吃又简单

在家做牛排是很多人喜欢的做法之一。它不仅简单易做，而且因为其细嫩多汁的口感和丰富的营养，被视为高档美食，适合各种场合及口味的人食用。接下来，我们就来介绍一下如何在家中做牛排，让您简单上手，又好吃。

第一步：选择适合的牛肉

选择一份高品质的牛肉非常重要。优质的牛排应该具有纹理清晰的切口，自然的红色和淡黄色的脂肪。您可以选择在当地的肉类市场或者优质超市购买新鲜的牛排，品质和价格都有保障。

第二步：准备牛排

先将牛排从冰箱中取出，使其在室温下放置30分钟至1小时，以便肉质更加松软。

在煎牛排之前，将它们撒上适量的盐和黑胡椒，这样可以使它们更加美味。您还可以选择为牛排加入其他调味品，例如迷迭香、大蒜等等，从而增添风味。

第三步：烹饪牛排

将平底锅烧热，并加入适量的橄榄油。当锅变热时，将牛排放入平底锅中，用中火煎3-4分钟，直到一侧变成金黄色的外表和血液侵出。然后将其翻转，继续煎2-3分钟，直到您将其煮至期望的嫩度。

您可以使其休息一会儿，在烤箱内放置数分钟，以留出它们的汁液，让味道更好。

第四步：食用

您可以选择自己喜欢的调味品或者酱汁，例如芥茉酱、蒜香黄油等等，把牛排涂上，并搭配适当的配菜，例如烤土豆、沙拉，就能享受到美味的牛排了。

在家中做牛排简单好吃，您可以尝试不同食谱和方法，以发掘出更多不同口感的美味牛排。