鱿鱼炒豆角怎么做好吃家常做法

1、鱿鱼炒豆角怎么做好吃

鱿鱼炒豆角是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富。今天，我来分享一下如何制作一道好吃的鱿鱼炒豆角。

准备好需要的食材。主要是鱿鱼和豆角。鱿鱼选择新鲜的，去皮切成小片备用。豆角也要挑选嫩而脆的豆角，洗净去头，切成小段备用。此外，还需要一些葱姜蒜和一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽等。

接着，开始制作。首先在热锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜。然后加入切好的鱿鱼片煸炒几分钟，使其外表变色。接着放入切好的豆角，继续翻炒，加入少许料酒提鲜。记得加少量水，再盖上锅盖慢火焖煮至熟透。

加入适量的盐和鸡精，调味即可。喜欢微辣口感的可以加入适量的辣椒酱或者干辣椒末，口感更加香辣可口。

鱿鱼炒豆角的制作难度不大，但是需要注意控制好炒豆角的时间，不要过度炒制，以免豆角变得老硬。此外，炒制鱿鱼时也要注意火候，避免炒过头，影响口感。

制作一道香喷喷的鱿鱼炒豆角并不复杂，只要认真准备食材，并注意烹饪技巧，就能够烹制出美味可口的鱿鱼炒豆角。同时，这道菜还富含蛋白质和维生素，营养价值较高，非常适合在家做菜时选择。

2、鱿鱼炒豆角怎么做好吃家常做法

鱿鱼炒豆角是一道家常菜，口感鲜美，香气四溢，是许多家庭餐桌上的常客。如何做出好吃的鱿鱼炒豆角呢？下面就来介绍一下制作过程及技巧。

1.准备材料：

主材料：鱿鱼100克、豆角150克、葱2根。

调料：生抽、盐、白胡椒粉、糖、姜片、蒜3瓣、料酒。

2.处理材料：

（1）鱿鱼清洗干净，切成小块。

（2）豆角切成段，焯水后过冷水。

（3）葱姜蒜备好。

3.下锅炒：

（1）油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

（2）加入豆角段，翻炒一分钟。

（3）放入鱿鱼，用料酒煸炒均匀。

（4）加入盐、白胡椒粉、糖，用生抽调味。

（5）炒至豆角熟烂，装盘即可。

做鱿鱼炒豆角的技巧：

1.豆角焯水后过冷水，这样豆角更嫩糯。

2.在炒鱿鱼的时候，不要煮太久，否则会变得咬不动。

3.适量加糖，焦糖味更浓。

4.尽量使用高温翻炒，这样菜色更有颜色和香气。

鱿鱼炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，除了以上常规做法外，还可以根据个人口味进行调整。趁热上桌，与米饭一起搭配，口感更加绝佳。