港式鲜虾云吞馅的做法

鲜虾云吞是香港的一道传统美食，深受广大食客的喜爱。鲜嫩的虾仁和细腻柔软的面皮，加上独特的味道和香气，让人一口接一口，难以抵挡。下面让我们来介绍一下制作港式鲜虾云吞的步骤和做法。

步骤一：准备食材

制作鲜虾云吞需要的材料有：鲜虾仁、面皮、姜、葱、盐、酒、胡椒粉、生抽、香油等。

步骤二：处理鲜虾仁

1.?将鲜虾仁去虾线，洗净沥干水分。

2. 加入一小勺盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制5分钟。

3. 将腌制好的虾仁用刀背拍打成虾茸。

4. 捣碎姜葱末，将姜葱末加入虾茸里。

5. 加入香油，把鲜虾馅搅拌均匀。

步骤三：包制鲜虾云吞

1. 取适量的面皮擀成圆形薄片摆放在干净的案板上，用手在中间压一下，再放上一勺馅料。

2. 将皮对折，捏住边缘朝中间捏起，一直捏到尖端成云吞状。

3. 用大火煮开水，将云吞放入煮3分钟，云吞上浮即可。通过煮制，将鲜美的虾香与云吞馅里的调味料完美融合在一起，让味道更加鲜美可口。

步骤四：上碟装盘

将煮好的鲜虾云吞捞出，沥干水分，放回碗中，淋上一点点香油和葱花，即可送到餐桌上享用了。

总的来说，制作港式鲜虾云吞需要一定的技巧与方法，但只要我们掌握了正确的步骤和要领，就能轻松地制作出一道美味可口的鲜虾云吞，让家人和朋友们都大饱口福。