土鸡爪怎么做好吃家常做法

1、土鸡爪怎么做好吃

土鸡爪也被称为土鸡脚，是一道美食而且有非常高的营养价值。既可以做为下酒小菜，也可以煲汤或做为热菜，口感鲜美，脆嫩有嚼劲，是一种又好吃又健康的美食。下面我们来介绍一下如何做好吃的土鸡爪。

选料非常关键，要选择新鲜、健康的土鸡爪。最好去专业的农贸市场或者超市购买，一定要选择带血丝的鸡爪，血丝越多越健康。

接着，准备工作，需要将鸡爪先洗净，用刀切去鸡爪根部的指骨，再用白醋或泡打粉浸泡20分钟，这样可使得鸡爪清洁卫生，更容易焯水，同时也能让鸡爪更好的入味。

然后，焯水处理。将鸡爪放入开水中焯水3分钟左右，直到表面变白。捞出鸡爪用清水冲洗干净。

接下来就是烹饪环节。把焯好水的鸡爪用大火煮开，然后转小火，加入大约一汤匙盐，一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒、一汤匙白糖，大火收汁，转中小火炖20分钟。

让土鸡爪入味。先将鸡爪从汤中取出来，用筷子把肉撕开成小块，再放回汤中加入一勺鸡精，翻炒几下即可食用。

总结：土鸡爪烹饪虽然过程稍长，但口感极其鲜美，且营养价值高，对人体健康有益。相信只要按照以上步骤操作，一定可以做出色香味俱佳的土鸡爪。

2、土鸡爪怎么做好吃家常做法

土鸡爪是一道美味可口的传统美食，在很多地方都非常流行。其肉质丰厚，营养丰富，是众多美食家的最爱。下面，我就与大家分享一下如何做好吃的土鸡爪。

要选好材料。选择鸡爪时，最好选择新鲜、无异味的土鸡爪。然后将土鸡爪清洗干净，在开水中焯水两次，这样能够去除其异味和杂质，也能更好地保持其鲜美的口感。

接着，将焯水后的土鸡爪沥干水分，用调料腌制。腌制用的调料可根据自己的口味进行调整，一般可以用料酒、盐、酱油、干辣椒、葱姜等进行调味。将腌制好的土鸡爪放置冰箱腌制1至2小时，这样可以使鸡爪更加入味。

将腌制好的土鸡爪放入烤箱烤制。烤箱预热至180度左右，将土鸡爪均匀地放在烤盘上，烤制时间约在20-30分钟左右，烤制至鸡爪呈现出金黄色和脆脆的口感即可。

在烤制的过程中，可以适当地翻动鸡爪，这样可以更好地让鸡爪呈现出色香味俱佳的状态。将烤制好的土鸡爪取出，撒上适量的香菜和孜然粉后，就可以尽情享受了。

制作土鸡爪并不难，只需要选好材料，注意腌制和烤制的步骤，就可以做出一道美味可口的土鸡爪啦！