荞面怎样做好吃又简单视频

1、荞面怎样做好吃

荞面是一种传统的面食，在中国北方地区特别受欢迎。荞面不仅口感柔软，还富含营养成分，特别适合制作面食。那么，荞面怎样才能做得更好吃呢？下面提供一些简单易行的方法。

1. 选择好的荞麦面粉

选择优质的荞麦面粉是制作好的荞面的关键。优质的荞麦面粉含有丰富的蛋白质和纤维素，可以提高荞面的弹力和韧性。最好选用瑞士进口的优质荞麦面粉，因为其含有更高的比例的荞麦。

2. 加入适量的面粉

荞面的混合比例应该是合适的，通常采用荞麦面粉与普通小麦面粉的3:1比例来制作。如果你想口感更加劲道的荞面，可以用比例为2:1的荞麦面粉与小麦面粉制作。

3. 注意荞面水的加钙

一般来说，荞面的制作需要加水，但是荞面的水要加好，荞面水要尽量地加钙。这是因为充足的钙对于保证荞面弹性和韧性非常重要。

4. 翻煮荞面时要注意火候

在煮荞面的过程中，一开始火要开大一些，但是煮到荞面变成透明状之后，立刻调整火力至中火，再煮至完全熟透。如果火候不合适，在煮荞面的过程中，荞面就会变糊或发硬。

5. 加工食材以增加可口度

为了使荞面口感更好，需要在制作过程中加一些营养食材来辅助调味。比如葱姜蒜、肉末等可以作为配料来烹饪。

荞面的制作其实并不难，我们只要注意到一些小技巧和细节，就能制作出美味的荞面。同时，在荞面制作的过程中，还要注意控制好荞麦与小麦面粉的配比，才能让荞面的味道或质感更加出色，更受人喜爱！

2、荞面怎样做好吃又简单视频

荞面是一种健康的食品，它所含有的膳食纤维、维生素B和矿物质对身体有很多好处。但是，许多人认为荞面很难做。其实，只要掌握一些小技巧，荞面也很好做好吃。以下是荞面的简单做法和制作视频。

准备好材料。你需要一些荞麦面粉、清水、少量的盐和一块干净的工作台。你可以选择用手或面条机将荞面馅揉成面条。如果你使用面条机，请先将荞麦面粉和水混合，揉成平滑的面团。让面团静置15-20分钟，这样它就可以更容易地揉成面条。

接下来，你需要把面团揉成面条。如果你使用手揉面，你需要在工作台上撒一些面粉，这样面团就不会黏在上面。然后，你可以将面团分成几个小块，每次制作一小块。将小块的面团搓成条状，然后用手掌将其压扁，反复摔打，擀开成宽度较大的条形饺子皮，最后用刀将其切成面条形状即可。

在煮荞面前，要先将水煮沸。把沸水倒入锅中，加入一些盐和油，这样荞面就不会黏在一起。将荞面放入沸水中，等待面条浮出水面，这时候将水倒掉，再用冷水冲洗一下荞面。这样荞面就能更好地吸收调料的味道。

给荞面加上您喜欢的调料。您可以添加油炸的豆腐、葱姜蒜、辣椒油、鸡蛋等等。也可以用它做出凉拌荞面、红烧荞面、荞面汤等美食。

荞面的制作不仅简单，而且容易变化成各种美味佳肴，十分适合喜欢尝试的厨房新手。我们分享的视频里也详细展示了每一个步骤，感兴趣的朋友可以去观看。