豆皮卷金针菇的做法大全家常窍门窍门

1、豆皮卷金针菇卷的做法

豆皮卷金针菇卷是一道简单健康、口感极佳的素食佳肴，是适合素食者、减肥人士和注重健康的人们食用的一道美食。今天，我们来介绍一下如何制作豆皮卷金针菇卷。

准备食材：豆皮、金针菇、葱姜蒜、鸡蛋、油盐等。

制作步骤：

1. 金针菇用清水洗净，去掉根部，切成长度适中的段；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入金针菇煸炒至出水，加入适量盐和鸡精调味，煮至干透。

5. 将金针菇装入豆皮中，卷起来固定住；

6. 可以选择裹上鸡蛋液再用油炸，这样口感更佳。

就可以将制作好的豆皮卷金针菇卷切成段，装盘食用。别有一种独特的香脆感，入口后脆嫩可口，里面的金针菇鲜美爽口，让人欲罢不能。

豆皮卷金针菇卷是一道既健康又美味的素食佳肴，制作简单，可以在家中轻松完成。如果你也喜欢素食或者想尝试更健康的饮食方式，不妨试试做一份豆皮卷金针菇卷，品尝这份健康美味。

2、豆皮卷金针菇的做法大全家常窍门窍门

豆皮卷金针菇是一道美味营养的家常菜品，其特色在于豆皮的韧性与金针菇的鲜美。下面就为您介绍豆皮卷金针菇的做法大全以及家常窍门。

1. 材料准备：

豆皮适量、金针菇适量、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量，盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、蚝油、水淀粉适量。

2.做法步骤：

（1）将金针菇洗净，切成局部片状。大葱和香菜洗净，切成细丝末。

（2）将豆皮放入滚水中焯烫一下，然后将其捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末爆香。

（4）加入金针菇，盐、白糖、鸡精、料酒、生抽适量调味，翻炒均匀。

（5）将炒好的金针菇放入碗中，淋上一勺蚝油，拌匀。

（6）将豆皮摊开，将炒好的金针菇铺在豆皮上，再放上葱花和香菜叶。

（7）将豆皮卷成卷状，用牙签固定并切成小段。

（8）将切好的豆皮卷放入锅中，小火翻转煎至两面金黄色后即可加入少量水淀粉翻炒均匀出锅装盘。

3.家常窍门：

（1）在菜肴烹调的过程中不需要再额外加水，因为蘑菇会自己出水；

（2）放盐的时候不要过多的放，因为蚝油已经咸了，多放会过咸；

（3）蒜末和姜末一定要炒香，这样炒出来的金针菇才会更加鲜美。

以上就是豆皮卷金针菇的做法大全和家常窍门，快来一起尝试制作吧！这道美食，实用性强，营养价值高，无论是家庭聚会、还是日常餐桌上都是不错的选择。