扁肉的做法视频

扁肉的做法视频

扁肉，顾名思义就是压扁了的肉饼。它吃起来口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭、面条等食用。下面我们就来看一下扁肉的做法视频吧！

材料：

• 猪肉馅 300克
• 青蒜 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤：

1.青蒜、生姜、葱分别切碎成末备用。

2.将肉馅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒以及青蒜、姜、葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.将腌制好的肉馅取出，加入一个鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀。

4.取适量的肉馅，放到手心中，用力按压成相对扁平的肉饼。

5.将扁肉放入平底锅中，倒入一些油，煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1.腌制肉馅的时间不要太久，15分钟即可。

2.扁肉中适量加入淀粉，可以让肉质更加鲜嫩。

3.煎扁肉时火不要太大，避免焦糊。

到这里，扁肉的做法视频就结束了。大家可以根据自己的口味调整配料和味道。享用美食！