葱油烧鸡正宗做法视频

1、葱烧鸡的做法

葱烧鸡是一道家常菜品，其主要原料为鸡肉和大葱。口感鲜美而又营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下葱烧鸡的具体做法。

首先准备好鸡肉。选择去皮鸡腿肉或者鸡胸肉，将其洗净后切成小块，然后用盐和生抽拌匀，醒一下。

接着准备大葱。选择新鲜、丰腴的大葱，将其切成段，姜切片备用。

把锅烧热后倒入适量的油，油热后倒入姜片，再加入鸡块煸炒至变色。

接着放入大葱段，继续翻炒。可以根据个人口味加入适量的盐和料酒，炒出香味后盖上锅盖，小火焖煮十分钟左右。

开锅后加入适量的酱油和糖，再加入适量的清水，翻炒均匀后再盖上锅盖，小火焖煮十分钟左右，直到汤汁变稠，鸡肉烧熟。

最后调味。在炒好的葱烧鸡里加入少量的豆瓣酱、老抽，翻炒均匀即可起锅。

葱烧鸡的做法简单易学，而且味道鲜美，特别适合家庭聚餐或者小型宴会。在享用葱烧鸡的同时，还可以食用葱的营养成分，保持健康饮食。同时，此菜品的做法也可以加以变化，如增添蘑菇、青椒等来增加口感层次，相信一定会受到食客的好评。

2、葱油烧鸡正宗做法视频

葱油烧鸡是一道家常菜，属于鲁菜系。它的特点是肉质鲜嫩，外皮焦脆，口感鲜香。今天我将为大家介绍一下葱油烧鸡的正宗做法，同时也会分享一段配有视频的制作过程。

准备食材。所需要的食材包括：鸡腿肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、油等。

接下来，将鸡腿肉洗净，去除鸡皮，并用刀在鸡肉上划几刀，以便于入味。然后，用料酒、盐和生抽腌制15分钟。

接着，将葱和姜切成末。在这个过程中，需要将葱切成葱花，然后再将其切成细末。这样做是为了让葱花更香更爽口。

然后，放入油锅中，用中小火慢慢炸至葱花微黄，然后放入姜末，继续炒至葱姜香气四溢。这时候将炸好的葱姜捞出备用。

接下来，将鸡腿肉放入锅中，用大火煎至两面金黄，然后将锅中多余的油倒掉。然后，倒入适量清水，加入适量的盐、白糖和炸好的葱姜丝，然后盖上盖子，用小火慢慢煮至鸡肉软烂，汁液收至浓稠即可出锅。

将烧好的鸡肉取出，放入盘中，再将锅中的调味汁淋在鸡肉上，再撒上炸好的葱花即可食用。

以上就是葱油烧鸡的正宗做法。接下来，附上视频，让大家更加直观地了解制作过程：（在这里插入视频链接）

葱油烧鸡不仅是一道美食，也是一道艺术。正宗的葱油烧鸡，不仅需要选用好的食材，并且需要掌握一定的烹饪技巧。希望大家可以成功地制作出一道美味的葱油烧鸡菜肴。