蒜香排骨的做法 最正宗的做法视频

1、蒜香排骨的做法

蒜香排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，浓郁香气弥漫着整个厨房，让人垂涎欲滴。今天我来分享一下蒜香排骨的做法，让大家可以在家里轻松地做出美味的蒜香排骨。

首先准备好排骨，将排骨用水煮沸去掉血水，洗净备用。然后准备蒜末，将蒜头剥皮，切成小末备用。

接着将锅中倒入适量油，加热，放入排骨，翻炒上色。将炒好的排骨放入碗中备用。在同一锅中倒入适量的油，加热至八成热，将蒜末倒入煸炒出香味，加入少许盐和白糖炒匀。

然后将炒好的蒜末倒入碗中与排骨一起拌匀，加入适量生抽，翻拌均匀，让排骨充分腌制。最后将腌制好的排骨放入锅中，倒入适量的开水，水量刚好淹过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

中途需要不断地翻煮，直到排骨炖烂，水分差不多收干，香气四溢。最后将炖好的蒜香排骨装盘，撒上葱花作为装饰即可。

蒜香排骨做法简单易学，只需几个简单的步骤就能做出美味的蒜香排骨。大家可以根据自己的口味增加或减少一些材料，做出更加适合自己口味的蒜香排骨。

2、蒜香排骨的做法 最正宗的做法视频

蒜香排骨的做法 最正宗的做法视频

蒜香排骨可以说是广受美食家的喜爱，口感丰富，肉质鲜美。下面我们就来介绍一下最正宗的蒜香排骨做法，并附上视频教程。

首先，选择新鲜的猪排骨，去掉杂质，用清水洗净，在水中浸泡一小时左右，待其释放出血水和杂质，倒掉水，以免影响口感和营养价值。

其次，将煮锅加水，放入适量的盐和糖，放入排骨，煮熟。注意加水的多少，以保证煮熟的排骨不会太老也不会太嫩，口感鲜美。

第三步，腌制排骨。将盐、生抽、料酒、姜片、葱段混合，腌制排骨20-30分钟左右，使其更加入味。

接着，开始烘烤。将腌制好的排骨放在烤盘上，用剪刀剪成一根一根的，再将蒜切成末，均匀地撒在排骨上。然后，倒入适量的橄榄油，用手按摩一下使排骨和蒜末充分混合。最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，上色即可。

最后，出锅装盘，再把烤盘的油汁倒入锅中烧热，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的老抽和生抽，加入少量水，开火烧开，浇在排骨上即可。

通过这种方法烤出来的蒜香排骨具有肉质紧密，味道鲜美的特点，色泽金黄，外酥里嫩，味道美妙。

最后，附上蒜香排骨的最正宗的做法视频，敬请欣赏。