家庭汤米粉的做法

家庭汤米粉的做法

米粉作为广东传统美食之一，以其口感细腻、口感清香、营养丰富受到了很多人的喜爱。而在家中自制汤米粉也是极具挑战性的一项技能，因为汤的味道和米粉口感都极为重要。

材料：

米粉 1包

鲜虾仁 适量

肉丝 适量

青菜 适量

葱末 适量

姜末 适量

鸡高汤 适量

色拉油 适量

调料：盐、鸡精、生抽、料酒、红油豆瓣酱

步骤：

1.准备食材，将洗净的青菜切段，肉切丝备用。

2.热锅凉油，加葱姜末煸香。

3.加入鲜虾和肉丝快速翻炒。

4.一直翻炒至虾仁和肉丝变色，加入适量的红油豆瓣酱继续翻炒。

5.接着加入适量的鸡高汤，大火煮沸后加入生抽、料酒等调味料。

6.最后加入青菜段焯熟，加盐和适量的鸡精调味。

7.将煮好的米粉放入碗中，浇上刚刚煮好的汤料即可享用。

小窍门：

1.在煮米粉之前一定要把所有的汤料准备好，这样可以确保米粉煮好时汤料也正好煮好。

2.煮汤的时候要注意火候，一定要大火煮沸，然后才可以加入其他调味料和汤料。

3.如果喜欢重口味的话，可以在调料中加入适量的醋和老干妈豆豉酱等以增加味道。

总结：

在家中自制汤米粉不仅可以保证食材的新鲜和卫生，并且可以根据自己的口味喜好来微调做法。在做汤米粉时一定要注意调味和火候，好的汤料和米粉相结合，必定会让你的味蕾爆发出极致的美味享受。