猪肉炒芹菜的家常做法大全家常窍门

1、猪肉炒芹菜怎么炒好吃

猪肉炒芹菜是一道非常常见的家常菜，不仅做法简单，而且口感清爽可口。那么，如何让这道菜更加美味呢？下面我们就来看看这道菜的制作方法。

选用新鲜的芹菜和优质的猪肉，这样做出来的猪肉炒芹菜才会更加美味。将芹菜洗净，切成大小相同的段，猪肉切成片备用。

将炒锅加热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。然后放入切好的猪肉片，翻炒几下，待猪肉变色后加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、料酒调味，继续翻炒几分钟，以便猪肉更好的入味。

接着，放入切好的芹菜段，翻炒几分钟，待芹菜变软后加入适量的清水煮熟。加入适量的淀粉水勾芡，翻炒几下即可关火。

制作好的猪肉炒芹菜不仅色香味俱佳，而且清爽可口，营养丰富，是一道家常菜肴不可或缺的佳品。

不过，在制作过程中，需要注意以下几点：

1.炒锅一定要提前热好，这样才能更好的炒出菜的鲜味。

2. 芹菜要先炒熟，再加入水煮熟，这样可以保留芹菜的营养成分。

3. 切芹菜的大小要一致，这样可以使炒出的芹菜更加美观。

4. 在加入猪肉片之前，可以先放入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

猪肉炒芹菜是一道味道鲜美，健康营养的家常菜，我们可以根据自己的口味做些小调整，让这道菜更加符合自己的口味。

2、猪肉炒芹菜的家常做法大全家常窍门

猪肉炒芹菜是一道常见的家常菜，也是非常受欢迎的一道菜肴。既美味又营养，而且制作简单，容易掌握。今天我来为大家介绍一下猪肉炒芹菜的家常做法大全以及一些制作窍门。

从原材料准备开始。我们需要准备好猪肉、芹菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和油。可以根据个人口味适当调整调料的用量。

炒菜的步骤很关键。用刀将猪肉切成丝状，姜和蒜也切成末状备用。然后将芹菜洗净后切成段，根据个人口味可以切成短小形状或长条状。

接着，将炒锅烧热倒入油，等油热后将姜蒜放入锅中爆香，然后倒入切好的猪肉，煸炒至熟。加入料酒，再倒入芹菜，加入盐、生抽、糖、鸡精和少量胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。

关键是要掌握炒菜的火候。一般来说，需要在高温下迅速烹炒猪肉和芹菜，以保证味道和口感。同时，要注意不要炒过度，保持芹菜的脆嫩口感，不要煮烂。

除了上述的基本做法，还有一些制作的窍门。比如，有些人在煮芹菜时，会将一些盐放入水中，能让芹菜更加鲜美。另外，一些人还会在炒芹菜前先放入热水中焯烫一下，这样可以让芹菜更加脆嫩。

综上所述，猪肉炒芹菜是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好制作窍门和火候，就能做出美味可口的炒菜。希望大家能够尝试并享受烹饪的乐趣。