怎么做黑鱼好吃又简单视频

1、怎么做黑鱼好吃

黑鱼是一种咸淡水交替生活的食用鱼，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为江南名厨的一道佳肴。但是，要让黑鱼做出来更好吃，需要一些技巧和方法。

1.选购新鲜黑鱼：我们在买黑鱼的时候，要注意鱼的新鲜度。新鲜的黑鱼肉质紧实、色泽鲜明，鳞片光亮，腥味极淡。

2.清理处理：将黑鱼用清水冲洗干净，在鱼身上抹上小苏打，洗净后，放入盐水里浸泡3分钟，再用清水冲洗，这样可以去除鱼身上的腥味。

3.腌渍：将黑鱼的鱼肉切成适当大小的块，并在上面淋上白酒，加入少量盐，放入大碗备用。盐和白酒可以起到杀菌除腥的作用，还可以去除腥味。

4.烹饪：将腌制好的黑鱼放入锅中，加入清水，放一些姜片、葱段等佐料，大火烧开。烧开后将火调小，煮上10分钟以上，直到鱼肉变白、鱼汤浑浊。

5.烧制调料：将小葱、小蒜捣成泥，加入生抽、老抽、红油豆瓣酱、花椒粉、醋，翻炒出香味。

6.装盘：将煮好的黑鱼捞出，放在盘子里，把淋好调料汁均匀地浇在鱼身上，最后用香菜、芝麻、蒜末等作为 garnish，即可上桌，美味可口的黑鱼就完成了。

以上是怎么做黑鱼好吃的一些方法，希望对大家有所帮助。做好黑鱼，需要做好采购、处理、烹饪，以及加入适量的调料，才能做出鲜美可口的黑鱼佳肴，祝大家成功烹饪。

2、怎么做黑鱼好吃又简单视频

黑鱼是一种十分营养的淡水鱼类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是人体必需的营养物质来源。但是，很多人不知道怎样做出一道美味的黑鱼菜肴。下面，我将介绍一种简单、易学、又美味的黑鱼做法，希望大家喜欢。

所需材料：

黑鱼1条、姜葱几片、盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒、糖、水淀粉。

步骤一：

将黑鱼清理干净后，用刀在鱼皮上做几个小口，以便入味，然后在鱼皮上抹上盐和料酒，腌制10分钟。

步骤二：

锅内加入适量的油，放入姜葱煸炒，煸香后捞出。然后把鱼放入锅中，煎煮5分钟左右，翻面继续煎煮3分钟。煎好后将鱼放在一旁待用。

步骤三：

锅中再加入适量的油，放入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖炒匀。倒入适量的水，烧开后用水淀粉勾芡。

步骤四：

将炒好的汁浇在煎好的鱼上即可。雪白的鱼肉鲜嫩多汁，汁水丰富鲜味浓郁、香气四溢。搭配蔬菜，更是一道美味的佳肴。

这道黑鱼做法简单易学，容易掌握，成本低廉，特别适合在家里做一道美味的鱼菜。只要跟着步骤做，不仅你可以吃到美味的黑鱼，也可以让家人和朋友都吃得健康美味，享受人间美味。