脆皮鲜奶的做法 - 烹饪达人资深

1、脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶是一道颇受欢迎的甜点，它融合了鲜奶的滋味和脆皮的口感，给人留下了深刻的印象。下面就为大家介绍一下制作脆皮鲜奶的步骤。

准备好材料：鸡蛋2个、白砂糖100克、牛奶250毫升、面粉70克、玉米淀粉30克、植物油50克。将鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。

接着，加入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。注意，不要搅拌过度，否则会影响口感。

将植物油倒入锅中，烧至七成热，将面糊倒入锅中，用中小火炸制至金黄色。

将炸好的脆皮鲜奶放置在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可香气四溢地供食用。

需要特别注意的是，热油时要格外小心，手部要注意防护。

以上就是脆皮鲜奶的制作步骤，希望大家能够在家中亲自动手尝试一下。制作脆皮鲜奶并不难，只要掌握好步骤和技巧，就能轻松享受这道美味甜点带来的口感和乐趣。

2、脆皮鲜奶的做法 - 烹饪达人资深

作为一道口感酥脆、味道鲜美的甜点，脆皮鲜奶备受美食爱好者的喜欢。今天，我将分享一下脆皮鲜奶的制作方法，希望能帮助喜欢烹饪的达人朋友们。

材料准备：

1. 鸡蛋黄3个

2. 细砂糖30克

3. 牛奶500毫升

4. 生粉20克

5. 玉米淀粉20克

6. 面粉80克

7. 焦糖色适量

8. 泡打粉1小匙

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋黄、细砂糖、牛奶、生粉、玉米淀粉、面粉、焦糖色、泡打粉，逐一准备好。

2. 将鸡蛋黄打散：将鸡蛋黄放入一个容器中打散，加入细砂糖拌匀。

3. 加入牛奶：将打散的蛋黄和糖另放一个碗中，加入适量牛奶，不断搅拌均匀。

4. 混合干料：在另一个大碗中混合生粉、玉米淀粉、面粉和泡打粉，拌匀。

5. 慢慢加入湿料：将混合好的干料缓慢倒入蛋黄和牛奶的碗中，不断搅拌，直到无颗粒，并且混合均匀，糊状体变得柔软。

6. 加入焦糖色：适量加入焦糖色，将混合好的面糊变得更加浓郁。

7. 装饰：将锅中的油热锅至4成热，用勺子将面糊淋入锅中。根据自己的喜好在面糊的顶部添加一层细薄的糖粉，使得颜色更加均匀、摸起来感觉更加光滑。

8. 等待出锅：炸制至表面变成棕色的脆皮鲜奶捞出，装在盘中即可食用。

总结：

通过以上步骤即可制作出一道口感酥脆、味道鲜美、颜值高的脆皮鲜奶。需要注意的是，制作脆皮鲜奶时要慢慢加料，切忌着急匆忙。制作好的脆皮鲜奶可以搭配浓浓的奶香味道来品尝，营养丰富，可口可爱。