铁棍山药怎么做好吃又简单视频

1、小铁棍山药怎么做好吃

小铁棍山药是一道非常受欢迎的家常菜，它味道香浓，糯而不腻，营养丰富。今天我们就来介绍一下小铁棍山药的做法。

1. 准备材料：小铁棍山药、姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油、清水。

2. 将小铁棍山药削皮切成约两寸长的段，用淡盐水泡洗10分钟，去除淀粉质和杂质。

3. 姜、葱、蒜分别切末备用。

4. 起锅热油，待油温六七成热时放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

5. 加入山药用中小火慢慢翻炒，使其均匀受热，熟透稠软。

6. 加入料酒，炒至山药入味。然后加入清水，再加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠，即可关火。

7. 最后淋入生抽和老抽，翻炒均匀，起锅即可。

注意：在炒山药的过程中要慢慢翻炒，不能过度搅拌，以免山药炒烂断裂。同时，为了让山药更加糯软，可以在泡洗的时候加入少量淀粉拌匀。

小铁棍山药是一道很简单的菜式，但是制作技巧很重要。一个成功的小铁棍山药，需要考虑到山药的糯软度、口感与汤汁的调味，这些问题的处理，需要在炒制的过程中配合不同的烹调方法进行掌握。

最后提醒大家，在制作小铁棍山药的时候，要注意用适量的盐糖，让山药的味道更加浓郁。此外，还可以加入一点火腿或鲜虾仁等小改良，让这道菜更加美味。

2、铁棍山药怎么做好吃又简单视频

铁棍山药是生长在山区里的一种食材，它富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是一种非常营养的食品。如何将铁棍山药做成美味佳肴呢？单说“好吃又简单”，我们可以分享一下“焖煮铁棍山药”的做法。

准备好所需材料：铁棍山药、生姜、葱、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒和清水。

将铁棍山药切成小段，并用清水浸泡30分钟，去除表面的黏液和杂质。

然后，将生姜和葱切成段，铺在铁棍山药的底部，可以增加汤汁的香味。

接下来，加入适量的清水，不过要尽量少加水，要把山药完全淹没即可。

加入一定量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

然后，将锅盖盖好，大火烧开后转小火煮20分钟，等到铁棍山药变软，即可关火。

将焖煮好的铁棍山药装盘，汤汁可以淋在山药上，增加美味。

以上就是“焖煮铁棍山药”的做法，简单易学且美味可口。这种做法既保留了铁棍山药的营养成分，又让它变得更加好吃，可以为家庭餐桌增添多一份健康又美味的选择。