芝麻卷的做法和配方窍门

1、芝麻卷的做法

芝麻卷是一款受人喜欢的点心。它的外形很有特色，外表酥脆，馅料丰富，味道鲜美。在家里自己动手做，既可以享受到美味，也可以锻炼自己的厨艺。下面，我们来分享一下芝麻卷的做法。

所需材料：

低筋面粉200克、糖粉30克、植物油30克、蛋液一个、芝麻适量。

步骤1： 将低筋面粉、糖粉、植物油和蛋液放入一个容器中，搅拌均匀。加入适量的水，慢慢搅拌成面团。

步骤2： 把面团放在案板上，慢慢揉至光滑，然后用保鲜膜包好，放置20分钟。

步骤3： 面团发酵后，将其擀成薄片，切成长条形。把芝麻放在盘子里，将切好的面片沾上芝麻。

步骤4： 把芝麻卷成一卷，形成长条状。

步骤5： 在烤盘上摆放好芝麻卷，放入预热好的烤箱中。烤箱温度170度，烤制15分钟左右。

小贴士：

1. 在擀面时，可以在案板上铺一层面粉，以免粘连。

2. 烤盘要涂上油，以免芝麻卷粘在上面。

3. 烤制时要注意火候，不要时间过长，否则芝麻卷就变得过于硬脆。

完成后，热腾腾的芝麻卷呈现在你面前。表面酥脆，内馅鲜美，趁热吃更佳。当然如果你喜欢，也可以加入其他口味的馅料，让芝麻卷味道更丰富。芝麻卷的做法，其实很简单，只要按照上述步骤，就可以在家里轻松做出美味的芝麻卷了。

2、芝麻卷的做法和配方窍门

芝麻卷是一道传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口，又有坚果之香味，深受人们的喜爱。如何做出美味的芝麻卷呢？以下是一些配方窍门和做法分享。

首先需要准备材料：糯米粉250克、糖100克、水100毫升、芝麻粉50克、芝麻油适量，还需要准备一些盛放材料的器具，例如大碗、平底锅等。

制作芝麻卷的过程主要分为四步。第一步，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量水，揉成面团；第二步，将面团搓成细长条状，切成小均匀的份；第三步，将小份的面团搓成圆球形，压成扁状；第四步，取适量芝麻粉，将扁面团在芝麻粉中沾满并拍平，再在平底锅中加热，每面煎成金黄色后即可出锅。

除了以上基本步骤外，还有几个小窍门可以让芝麻卷更加美味。使用新鲜的芝麻粉可以提高芝麻卷的口感和香气。在煎炸过程中要适当控制火力和时间，以免糕点过于焦黑或过生。可以在芝麻卷制作完成后，将芝麻油均匀的抹在糕点表面，这样可以让芝麻卷更加鲜美可口。

芝麻卷的做法并不复杂，但需要掌握一些基本配方和关键步骤，才能制作出美味的芝麻卷。希望以上窍门和做法对感兴趣的朋友有所帮助。