披萨的做法 家庭 自制

1、皮萨饼的做法

皮萨饼是一道来自意大利的美食，又称比萨饼，深受全球范围内的美食爱好者喜爱。其制作方法洋溢着浓浓的南欧风情，不仅简单易学，还可以根据个人口味自由搭配各种食材和调料，是非常适合在家中制作的美食佳品。

首先我们来说一下皮萨饼的制作材料。需要准备面粉、酵母粉、水、盐和橄榄油。面粉要选择高筋面粉，这样可以确保制作的皮萨饼通透有弹性。酵母是面包和披萨必备的调味料，密封的干酵母粉很容易保存，而且制作起来也十分方便。水是皮萨饼的基本材料之一，新鲜的水会让面团更加柔软、易于搓揉，这样做出来的“肉皮”也会更加劲道。

首先面粉放到大碗中，加入一点酵母和盐，揉成面团后，放入一点点橄榄油，继续揉面，加入适量的水搓揉均匀，揉到面团比较光滑的时候就可以在面上拍上一层橄榄油，把它用保鲜膜覆盖起来，放在暖和的地方发酵，直到面团的体积大约翻倍为止。

最后我们开始烤皮萨饼。将已经发酵好的面团擀成一个圆形的薄片，把其擀平后放入平底锅内，开小火煎到金黄即可。接下来撒上你喜欢的配料，比如番茄酱、洋葱、香肠、胡萝卜、菌类等等。最好的方法是把面饼放入170度的烤箱内烤大约15至20分钟，或者将它放到烤盘上，然后放到微波炉内烤至食材上的奶酪都已经化开，而且面饼也变得焦脆。

制作一份香气浓郁的皮萨饼并不是一件难事，只需要准备好必要的材料和工具，然后按照上述步骤一步步操作。不仅可以享受制作的乐趣，还可以品尝到自己动手制作的美食佳肴。

2、披萨的做法 家庭 自制

披萨是一种深受全球人民喜爱的美食，无论是在欧美还是在亚洲，都有很多餐厅提供披萨。但是，有时候在家里制作自己喜欢的披萨也会是一种不错的选择。本文将介绍一下家庭自制披萨的做法。

材料准备：

面团：450克面粉、1个鸡蛋、100毫升水、5克酵母、1汤匙盐、2汤匙糖

酱料：6个番茄、1个洋葱、3瓣大蒜、少量橄榄油、1/2茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒

配料：适量薄片培根、切成小块的蘑菇、青椒、洋葱丝、墨西哥辣肠、适量的奶酪丝

步骤：

1. 先制作面团。将面粉、鸡蛋、水、盐、糖、酵母混合在一起，揉成光滑的面团。放置温暖的地方，让其发酵30分钟左右。

2. 制作番茄酱。将番茄放进开水中煮5分钟，使其表皮变松。取出后去皮并切成小块。洋葱和大蒜也要切碎。在平底锅中加少量橄榄油，并将洋葱和大蒜炒香后加入切好的番茄块。加入盐和黑胡椒调味。煮沸后转小火，继续煮至番茄熟透，形成酱汁。

3. 将薄片培根、切成小块的蘑菇、青椒、洋葱丝、墨西哥辣肠等配料准备好。

4. 面团发酵好后，取出并擀成薄饼状，直径可以根据锅的大小来决定。在锅中用小火煎至两面金黄色。

5. 将煎好的面饼放在平底锅中，加入制作好的番茄酱，撒上配料和奶酪丝。

6. 加盖，小火加热，直到奶酪融化。

7. 取出披萨，切成小块食用。

总结：

家庭自制披萨流程简单，成本低，而且可以自由搭配配料，制作出更符合自己口味的披萨。为了更好地制作出美味的披萨，需要注意精确的材料量和制作时间。