豆角茄子肉末的做法大全家常

1、肉豆角茄子的做法

肉豆角茄子是一道美味可口的家常菜，在餐桌上备受欢迎。它有着酸甜可口、香气四溢的特点，能够满足人们的味蕾，是一道不可错过的好菜。

要做好肉豆角茄子，首先要准备好食材。我们需要准备豆角、茄子、瘦肉、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、油等。为了让豆角更易熟软，我们可以在洗净的豆角中加入一些盐巴，然后静置一段时间后，再用水冲洗干净。

接下来，我们可以开始做菜了。首先将茄子切成块状，再放入清水中浸泡一段时间以去除苦味。然后将瘦肉切成丁状，再将姜、蒜分别剁碎备用。

接着，我们可以开始烹饪了。先将油热锅，加入姜、蒜炒香后加入肉丁翻炒至变色。接下来加入豆角翻炒一会儿，然后加入茄子翻炒至茄子变软。接着，我们可以加入调料了，加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精进行调味，翻炒均匀。最后将淀粉加入水中搅拌均匀后，加入锅中，翻炒几下即可。

肉豆角茄子的味道香甜可口，形色美观，而且制作简单，营养丰富，是一道非常健康的家常菜品。此外，肉豆角茄子的多样变化也可以满足不同人群的口味需求，如添加辣味、酸甜味等不同口味调料，制作出花样十足的菜品。

肉豆角茄子是一道实在美味的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会等的不错选择。

2、豆角茄子肉末的做法大全家常

豆角茄子肉末是一款家常菜品，味道鲜美，制作简便，深受广大人民群众喜爱。下面就来为大家介绍一下这道美味佳肴的做法大全。

材料：

豆角、茄子、猪肉末、姜末、葱末、蒜末、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1、豆角和茄子分别切成小块，放入清水中浸泡十分钟，然后沥干备用。

2、锅中热少量食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。

3、放入豆瓣酱继续煸炒，并加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀。

4、倒入适量的清水，放入茄子和豆角，大火煮沸后加盖中小火慢炖15-20分钟，直到茄子和豆角煮烂软糯。

5、最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

以上便是豆角茄子肉末的做法，简单实用，操作便捷。如果喜欢口感更加爽脆，也可以在炒肉末的时候将豆角和茄子先煸炒一下，这样做出来的菜品口感更好。

豆角茄子肉末不仅味道美味，而且含有丰富的营养，是健康美食的代表之一。朋友们可以按照自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的特色豆角茄子肉末。