炝炒青菜做法图解

炝炒青菜做法图解

炝炒青菜是一款非常简单的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且非常营养。这篇文章就为大家详细介绍一下炝炒青菜的做法，让大家可以轻松地在家做出美味可口的青菜。

食材准备：

青菜、蒜头、油、盐、鸡精。

工具准备：

炒锅。

步骤一：

准备青菜，需要将青菜整个洗干净，洗净后将多余的水分控干，切成2-3厘米的段。

步骤二：

准备蒜头，将蒜头去皮并切成蒜末备用。

步骤三：

预热炒锅，加入适量的油，待油热后放入蒜末，小火煸炒。

步骤四：

炒出蒜香后，放入切好的青菜。

步骤五：

青菜翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精进行调味，最后再次翻炒均匀。

步骤六：

炒至青菜变软后，即可盛出。

炝炒青菜的窍门：

1. 煮青菜时加点盐，可使青菜保持翠绿色。

2. 炝炒时使用小火，这样可以使青菜更加入味，口感更加翠脆。

3. 青菜易缩水，所以要掌握火候，不要煮过头。

总结：

以上就是炝炒青菜的做法，非常简单易学。炝炒青菜是一道非常适合家庭做的美食，既美味又营养，而且菜品清淡，适合各年龄层次的人食用。在烹饪的过程中，可根据个人口味进行适当的调整，并根据青菜个人特性进行选择，使炒出来的青菜又鲜又美。