馅子饼的做法怎么和面

1、馅子饼的做法

馅子饼是一种美食，它外表金黄酥脆，内里饱满香甜。想要制作一份美味的馅子饼，需要准备以下食材：面粉、油、鸡蛋、糖、豆沙馅或其它水果馅等。

准备面团。将面粉和白糖混合，倒入一定量的油，再打入1到2个鸡蛋，适量加水揉成面团，然后静置约20分钟，使面团更加柔软易于操作。

接下来，将豆沙馅或其它水果馅搅拌均匀放入冰箱冷藏。面团发酵后，取出一小块面团，用手擀成圆形薄饼状，然后放入馅心，将饼皮卷起来，捏紧收口，造型成心形或其他状况。

接下来，将成型的饼放入已经预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到馅子饼表面金黄酥脆即可取出，投入糖粉再食用。

馅子饼是一种美味迷人的小食品，可以在家中制作，也可以在外面采购。尽管如此，自制的馅子饼不仅美味可口，而且更加卫生健康。这篇文章希望能够手把手教你如何制作馅子饼，让你在家中享受到自制美食的幸福感。

2、馅子饼的做法怎么和面

馅子饼是一种美味的小吃，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是十分的不错。而对于想要在家里尝试制作馅子饼的人们来说，首先要掌握的就是面团的制作方法。下面就介绍一下馅子饼的做法及和面技巧。

第一步，准备面团的材料。一般来说，制作馅子饼的面团所需要的原材料包括：低筋面粉、温水、酵母、糖、盐和油。其中，低筋面粉是为了做出松软的面皮；酵母则是为了让面团发酵；而糖和盐则是为了调味；油则是为了让面团更加柔软。

第二步，将所有的原材料混合在一起，揉成面团。在一个大碗中加入低筋面粉、糖和盐，用手搅拌均匀。加入酵母，温水和油，搅拌到成为一团。将面团取出，放在桌面上化开，然后用力揉搓少许，使其变得柔软顺滑。最后把盖子打开，周围撒上一点干面粉，将其盖好，让面团进行发酵。

第三步，发酵。将刚刚做好的面团放置在一个温暖阴暗的地方进行发酵，发酵时间大约需要1个小时左右。

第四步，将面团揉成小圆球。将发酵好的面团揉搓成小圆球，并慢慢压开，用手捏成圆形。

第五步，包馅。将调配好的馅料放置在圆形面皮上，慢慢用手将面皮合上成馅子饼的形状。

第六步，将馅子饼放入锅中煎炸。在一个大锅中加热一些油，然后放入馅子饼，煎炸至两面都变得金黄。

制作馅子饼需要掌握几个关键步骤，其中之一就是面团的制作。一份松软的面团，不仅可以帮助做出美味的馅子饼，而且也能让食品更加柔软美味。