怎么炖鸡爪好吃又简单视频教程

1、怎么炖鸡爪好吃又简单

炖鸡爪是一道非常营养美味的小吃，特别适合配上啤酒吃。下面就简单介绍一下怎么炖鸡爪好吃又简单。

准备好材料。需要鸡爪500克、姜片适量、葱段适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。

接着，将鸡爪洗干净，去掉指甲，放入沸水中焯水，捞出过冷水。

然后，将姜片、葱段、八角、料酒放入锅中，放入焯过水的鸡爪，加入适量的清水，然后大火烧开，转成小火炖煮2小时。

接下来，加入适量的生抽、老抽、盐，继续炖30分钟，然后加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀，关火焖5分钟。

将炖好的鸡爪捞出放入盘中即可。

在制作过程中，还有一些技巧需要注意。炖的时间不能太短，否则鸡爪会比较硬，炖的时间要足够长，让鸡爪骨头上的胶质充分煮出来，口感才会更加软糯。可以适量加入一些香料来增加味道，比如八角、姜片等。调味时要注意不能加太多，否则会掩盖鸡爪的原味。

炖鸡爪不仅美味，而且富含胶质和蛋白质等营养成分，有益于保持皮肤的弹性和增强体力。希望读者们能够尝试一下，不仅口感美味，还能增加健康营养。

2、怎么炖鸡爪好吃又简单视频教程

炖鸡爪是中式小吃中的一种，以爽口、入味、软烂为特点，口感独特，是各年龄段人的喜爱之一。虽然炖鸡爪有很多的做法，但是今天我要为大家分享的是一种简单又好吃的做法，下面是详细的步骤。

材料准备：

鸡爪500克、八角2个、生姜1块、姜片5片、葱段3根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐1勺、清水适量。

步骤：

1.将鸡爪翻开，洗净，捞出来用沸水焯一下水，捞出沥干备用。

2.生姜拍松，八角掰小粒，姜片切丝，葱段切段备用。

3.取一个砂锅倒油，烧热后放入生姜和八角，煸炒出香味。

4.放入鸡爪，加入适量的清水，放入姜片和葱段，料酒、生抽、老抽、白糖和盐混合，倒入砂锅中。

5.改小火慢慢的炖，炖至鸡爪软烂，汤汁执行地较少时即可关火。

等待鸡爪凉透后颜色会变的更红并且也更加美味，最后再装盘，洒上一些葱花和红辣椒碎即可食用。

视频教程：

[链接](https://www.bilibili.com/video/BV1Qk4y1D7hq?from=search&seid=9203234245829681007)

炖鸡爪虽然简单，但仍有一些需要注意的地方。首先要注意卫生，一定要把鸡爪洗干净；焯水时时间不宜过长，太长会让鸡爪变得糊糊腻腻，不好吃。此外，火候也很关键，火太大容易糊底，火太小则不易入味。

这道炖鸡爪的做法非常简单，只要多注意火候和时间，就能轻松制作出口感细腻、入味香浓的炖鸡爪。