羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

1、羊肉白萝卜的做法

羊肉白萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。羊肉富含蛋白质，白萝卜含有多种维生素和矿物质，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且能够补充身体所需的营养成分。

下面是羊肉白萝卜的做法：

材料：羊肉（250克）、白萝卜（500克）、大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）、食用油（适量）。

做法：

1.羊肉洗净切块，用清水浸泡半个小时，去除血水。

2.大葱、姜、蒜切末备用。

3.白萝卜去皮切片，大小根据个人口味而定。

4.热锅加油，放入羊肉块煸炒至金黄色。

5.加入大葱、姜、蒜末炒出香味。

6.加入料酒、盐、鸡精继续翻炒。

7.加入适量清水，放入白萝卜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

8.最后撒上香菜即可。

小贴士：

1.羊肉要浸泡血水，否则煮出来的汤会很腥。

2.白萝卜切片时不要切得太厚，这样煮熟的时间就会更长。

3.可以在煮之前先焯水，这样会让口感更好。

4.肉煮不烂的话，可以加一些醋来分解肉质中的胶质。

这道羊肉白萝卜菜肴可以说是味美营养，是香浓可口且营养健康的美味佳肴！

2、羊肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

羊肉炖萝卜是我国北方的一道传统美食，是冬季里非常受欢迎的一道菜肴。做好的羊肉炖萝卜，羊肉鲜香，萝卜糯软，汤汁浓郁。下面，我将分享最正宗的羊肉炖萝卜的做法。

所需材料：

羊肉800克，萝卜400克，小葱2段，姜片8片，料酒20毫升，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 羊肉切成小块，用清水洗净掉血水；

2. 萝卜去皮，切成大块，小葱洗净切成段；

3. 热锅凉油，放入羊肉煸炒至变色，加入小葱和姜片煸炒；

4. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发；

5. 加入清水，水量要没过羊肉，放入几片姜丝，水开后用勺子撇去浮沫，

转小火煮1小时左右；

6. 放入萝卜块，继续煮20分钟左右，待萝卜煮软后加入盐和白胡椒粉调味即可。

羊肉炖萝卜的成功关键，就是煲汤的时间和火候的掌握。萝卜是羊肉炖萝卜的重要配料之一，当萝卜已煮烂时，可以关火。这样表面看来，羊肉和萝卜都软糯了，实际上羊肉还有口感。如果时间久了萝卜就失去了口感，羊肉则会变得过于烂碎。

羊肉炖萝卜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，尤其适合在冬季食用。按照上述步骤来制作，保证可以做出最正宗的羊肉炖萝卜！