泡干豆角的做法大全家常

1、泡豆干的做法

泡豆干，是一种非常常见的小吃，在面对着许多种选择时，经常让人想不出如何去制作。其实制作泡豆干不仅简单，而且非常好吃。下面介绍一下泡豆干的做法。

需要准备好需要的材料。将黄豆泡水至少一夜，使黄豆变软后去皮，洗净后沥干备用。另外，还需要一些调料，包括盐、糖、酱油、醋、蒜、花椒、辣椒、香菜和芝麻。这些调料的比例可以根据自己的口味需要进行调整。

接下来制作泡豆干的步骤是：

1. 将黄豆放入锅内，加入水煮沸，转小火煮熟。煮熟的黄豆用纱布包起来挤干水分。

2. 切成厚度大约为1cm左右的条状小块。

3. 在一个大碗中加入适量的盐、糖、酱油、醋、蒜、花椒、辣椒、香菜和芝麻，搅匀后放入煮熟的黄豆条中。

4. 将黄豆条放到锅中，加入适量的水和少量的盐，烧开后转小火，慢慢煮熟。

5. 煮好后，将黄豆条捞出放到碗里，再将煮黄豆时剩下的水，烫过泡豆干的黄豆条，让黄豆条充分吸收汤汁。15分钟后，就可以享用美味的泡豆干了。

值得注意的是，泡豆干虽然是非常美味的小吃，但是由于脂肪含量较高，建议在食用时注意适量。此外，在制作泡豆干时，需要把黄豆煮的熟透，这样才能让黄豆更好的吸收调料的味道，制作出更加美味的泡豆干。

泡豆干不仅味道好，而且做法非常容易，小编相信只要按照上述制作方法进行制作，任何人都可以做出美味的泡豆干。建议大家可以亲自尝试一下。

2、泡干豆角的做法大全家常

泡干豆角是一种非常受欢迎的豆制品，它可以用来制作很多美味的家常菜肴，比如炒丝瓜、茄子煲、豆角炒肉等等。而泡干豆角的做法也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。下面就来介绍一下泡干豆角的做法大全家常吧。

1. 购买新鲜豆角。首先要选择新鲜的豆角，切掉两端，然后用水冲洗干净。

2. 切成小段。将豆角切成长度为2-3厘米的小段。

3. 焯水。把切好的豆角放入锅中，加水烧开，然后用小火煮10分钟左右，直到豆角变软烂。

4. 捞出晾干。将焯好水的豆角捞出放在漏勺上，让它们自然晾干。

5. 晾干后晒干。将晾干的豆角放在晾衣架上，放在阳光下晒干，大约需要晒两天左右。

6. 浸泡。将晒干的豆角放入容器中，加入开水浸泡大约3个小时，直到豆角变软。

7. 加盐。将豆角取出，用清水清洗干净，沥干水分，然后将它们放在干净的容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

8. 锅煮。将加盐的豆角放在锅中，加入清水，大火烧开，然后转小火煮20-30分钟即可。

以上就是泡干豆角的做法大全家常，将豆角晒干后，再加盐煮熟，口感非常酥脆、香甜可口，配上米饭、炒菜都很美味。同时，泡干豆角也富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，是家庭美食的不二之选。