烤猪腰子的做法大全图解

1、烤猪腰子的做法

烤猪腰子是一道美味的中式肉类菜肴，香气四溢、口感嫩滑，是家庭聚餐中的绝佳选择。下面为大家介绍烤猪腰子的做法。

材料：

猪腰子一对、姜片、葱段、盐、生抽、白糖、白胡椒、料酒。

步骤：

1.首先用流动水将猪腰子清洗干净，轻轻揉搓，去掉多余的脂肪和血丝，再用厨房纸擦干水分，切成约1.5厘米宽的薄片；

2.将猪腰子片放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转中火焯烫2分钟，捞出沥干水分；

3.在碗中将盐、生抽、白糖、白胡椒混合，将煮熟的腰子片均匀抹上这一混合汁；

4.将调味的腰子片平铺在烤盘里，预热烤箱至200度左右，放入烤盘，烤15-20分钟即可。

小贴士：

1.适量加入料酒和调味品可以去腥增香，切记不要过度调味；

2.在烤制过程中定时翻动猪腰子，以避免烤焦；

3.若想增加烤后的色泽，可在烤制最后几分钟用烤箱的“烤红”功能短暂加热。

烤猪腰子的制作技巧并不难，只要注意火候和调味，按照以上步骤操作，即可做出色香味俱佳的烤猪腰子了。每一口嫩滑鲜美的腰子片，都会让人流连忘返，是一道难以抗拒的美味佳肴。

2、烤猪腰子的做法大全图解

烤猪腰子是很多地方比较受欢迎的一道美食，也是家庭聚会、朋友聚会不错的一种选择。下面就给大家介绍一下如何烤制美味的猪腰子。

首先要准备好新鲜的猪腰子，这里介绍一下如何对猪腰子进行处理。将猪腰子洗净后，去掉尿管和沙子，然后在刀刃上撒些盐和白醋，这样可以去除腰子的膻味和异味。

接下来开始烤制。将腰子放在烤架上，腌制时可擦上一些生抽、白糖、酱油等香料调料，以及一些葱姜蒜末，让猪腰子更加入味。然后用铝箔纸包好猪腰子，放入预热好的烤箱中，温度控制在180℃左右，烤制时间在30-40分钟左右即可。

如果你喜欢更加香脆的口感，可以在烤制的最后10分钟将烤箱温度调高至200℃以上，并将铝箔纸撕开，让猪腰子表面变得更加金黄，焦脆，这样口感更佳。

除了烤箱，烤炉和烤炭也是烤制猪腰子的好选择。烤炭的话先要将炭火点燃，然后将猪腰子放在炭火上，边烤边控制火候，最后就可以烤制出一份香气扑鼻，口感良好的烤猪腰子了。

烤猪腰子是一道口感独特的美食，为了做好一份美味的烤猪腰子，加强调料的搭配，并且掌握好烤制的火候以及时间，就能让你的烤猪腰子更加美味。