香菇鸡汤做法大全家常做法窍门

1、香菇鸡汤做法

香菇鸡汤是一道非常受欢迎的汤品，其鲜香醇厚的口感和丰富的营养成分受到了广大人民的喜爱。下面就为大家介绍一下制作香菇鸡汤的方法。

准备材料：鸡肉、香菇、姜片。鸡肉要选择肉质紧实的鸡胸肉或鸡腿肉，清洗干净后切成块状备用；香菇要选用入口口感好、香味浓郁的干香菇，清洗干净后泡发；姜片切成薄片备用。

烹饪过程。首先将鸡肉块放入清水中焯水，焯水时间要长一些，这样可以让鸡肉更加嫩滑；焯水后将鸡肉洗净，放入砂锅中加入水，放入泡发后的香菇和姜片后用旺火煮沸，煮沸后改用小火闷煮两个小时或以上。煮到鸡肉变得很嫩时，根据需要添加盐和味精调味即可。

注意事项。在制作香菇鸡汤的过程中，不要用冷水直接泡发香菇，这样无法将香菇的味道充分挥发出来，应该用温水泡发；同时，煮鸡汤时要用小火缓煮，这样可以让营养成分充分溶解出来，鸡肉的滋味也更好。

香菇鸡汤做起来比较简单，但需要注意的细节也很多。只有做到每个步骤和细节都严格把控，才能制作出一道美味可口的香菇鸡汤。健康饮食，从今天的香菇鸡汤开始吧！

2、香菇鸡汤做法大全家常做法窍门

香菇鸡汤是许多人喜欢的一道汤品，其口感清鲜可口，营养丰富。如果您也想享受健康的美味，就来看看下面的香菇鸡汤做法大全家常做法窍门吧！

准备材料：鸡肉、香菇、葱、姜、盐、料酒和清水。其中，鸡肉可以选择鸡架或者鸡脚，香菇可以使用鲜香菇或者干香菇，但需要提前泡发。

第二步，处理材料：鸡肉去皮切块，香菇摘去梗切片，葱切段，姜切片。

第三步，水开后放入鸡肉块焯水，再撇去浮沫。将焯水后的鸡肉块洗净备用。

第四步，准备锅中放水，加入焯过水的鸡肉、泡发好的香菇、葱段、姜片，再加入适量料酒。大火烧开后，改小火煲2小时以上，至鸡汤汁变浓稠即可。

第五步，加盐调味，最后可以撒上葱花和胡椒粉增添香味。

至此，香菇鸡汤已经做好啦！如果喜欢口感更鲜美一点，还可以加入些许胡萝卜和枸杞。上面这个做法所需材料简单易得，制作时间较短，非常适合快节奏生活的人们。不仅如此，香菇鸡汤中鸡肉的大量营养素还可以为人体提供免疫支持，调节血压，美容美肤，对保持身体健康有显著的作用。

总而言之，香菇鸡汤做法大全家常做法窍门简单易用，不失营养美味，是值得一试的经典汤品。无论您是厨艺大师还是菜鸟，都可以轻松制作出一道美味汤品来，喝完后满足滋补的同时也解馋。