芹菜抄粉条芹菜用热水抄一下吗

1、芹菜抄粉条怎么做好吃

芹菜抄粉条是一道简单易做，味道美味的家常菜品。接下来，我们来一起探讨一下如何做好芹菜抄粉条。

准备好食材。主要的食材就是芹菜和粉条了。芹菜要新鲜，色泽翠绿，没有黄叶和斑点。粉条可以选择透明粉条或通心粉条，根据自己的喜好来选择即可。此外，还需要备一些蒜、姜和葱，调料方面用盐、鸡精和生抽即可。

准备食材之后，就是制作步骤了。先将芹菜洗净切段，蒜和姜切末，葱切成小段。将粉条放入开水中煮约5分钟至熟软，取出沥水备用。

接着，起锅热油，爆香蒜姜末，加入芹菜段翻炒，待芹菜变软后加入煮熟的粉条，继续翻炒均匀。加入葱段、盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可关火上桌。

当然，上述做法只是一种参考，根据个人口味可以适当的调整。例如，加入些许辣椒油会让芹菜抄粉条更具有火爆的口感，配上一碗酸辣汤，美食的享受更为完美。

芹菜抄粉条是一道营养丰富、简单易做的家常菜。大家可以根据自己的喜好加以调配，做出更加美味的芹菜抄粉条。

2、芹菜抄粉条芹菜用热水抄一下吗

芹菜抄粉条是一种常见的家常美食，也是一种健康美食。但是很多人都不知道，抄芹菜之前是否需要先用热水烫一下。下面我们来一起了解一下吧。

我们需要了解一下芹菜的特点。芹菜有一种独特的香味和口感，因为芹菜中含有大量的挥发性成分，这些成分会在加热过程中挥发掉，所以很多人在烹煮芹菜时会选择先用热水焯一下，以保留芹菜的香味和口感。

另外，芹菜还含有一些草酸，在高温的情况下容易变异形成草酸钙，这样不仅会影响到芹菜的口感，还可能对人体造成伤害。因此，芹菜需要用热水烫一下，以去除草酸，保持芹菜的新鲜度和营养价值。

至于粉条的烹煮方法，一般都是先将粉条泡软，然后用热水焯一下，这样可以将粉条表面的杂质和味道去掉，让粉条更加美味。

综上所述，如果你想让芹菜抄粉条更加美味、健康，建议在烹煮前先将芹菜用热水抄一下，这样可以保留芹菜的香味和口感，去除草酸，让芹菜更加新鲜、营养丰富。同时，也要记得将粉条先用热水焯一下，以获得更好的口感和食用体验。