酸辣鸡爪子的做法家常做法视频

1、酸辣爪子怎么做好吃

酸辣爪子是一道集辣、酸、咸、香于一身的经典川菜，口感丰富，是很多人喜爱的美食。如果你也想在家自制这道菜品，那么不妨看看以下的制作方法。

需要准备的材料包括鸡爪、青椒、红椒、葱、姜、大蒜、少量的盐、醋、味精和辣椒粉。在处理鸡爪时，需要将爪子煮至变软熟透，之后将鸡爪用冷水浸泡，以洗去表面的残杂物质。

接下来，将青红椒去籽，切成丝状。葱姜大蒜洗净、切碎备用。将葱姜大蒜放入锅中爆香，之后加入切好的青红椒丝爆炒，待椒丝变软后加入适量的盐、醋、味精和适量的辣椒粉。

接下来将煮好的鸡爪沥干水分，加入混合好的调料中，用手耐心地搅拌均匀。待鸡爪充分吸收调料后，放入冰箱中冷却一段时间，让鸡爪更加入味。

最后可以将酸辣爪子装盘，在菜品表面撒上适量的花生粒和香菜叶，让菜品更加美味。

酸辣爪子是一道制作难度较低的川菜，只要按照以上的步骤进行，就能做出色香味俱全的美食佳品。感兴趣的朋友可以试着自己动手制作一下，相信会受到美食家的喜爱。

2、酸辣鸡爪子的做法家常做法视频

酸辣鸡爪子是一道非常受欢迎的小吃，在很多地方都有出售。它的口感酸辣可口，非常适合作为下酒菜或零食。

为了做出一道美味的酸辣鸡爪子，我们需要准备一些材料，包括鸡爪、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、酱油、香醋、糖等。

先将鸡爪处理干净，去掉指甲和毛发，用热水焯一下。之后，用刀在鸡爪表面划几道口，这样能让调料更容易渗透。同时，在热水中把鸡爪焯烫几分钟，这样能去掉一些脏物。之后，用冷水将鸡爪冷却下来备用。

接下来，把葱姜蒜切成末，干红辣椒和花椒炒香后捞出备用。将炒香的调料加入鸡爪中，再加入酱油、香醋和糖进行拌匀，调出酸辣味，然后在锅中加水煮开，把鸡爪倒入锅中煮10分钟左右，直到鸡爪软烂即可。

将煮好的鸡爪装盘，再将锅中的汁水沸腾，倒入碗中，待凉后浇在鸡爪上，这样可以为鸡爪增添更多的酸辣味道。最后可以撒一些葱花和芝麻点缀，让酸辣鸡爪更加美味诱人。

以上就是酸辣鸡爪子的做法家常做法视频，这道小吃既简单又美味，值得尝试。