海丰特产小米做法

海丰特产小米做法

小米，也被称为谷子，是中国传统的食品原料之一。海丰小米是广东省揭阳市海丰县的特产，因其颗粒饱满、营养丰富而备受大众喜爱。在这里，我们将介绍如何制作海丰特产小米的做法。

材料：

1. 海丰小米（1杯）

2. 水（2杯）

3. 大火炉灶

4. 火堆（选用大小适宜的火堆）

步骤：

1. 将1杯海丰小米放入碗中，用清水冲洗几遍。

2. 将小米倒入一个干净的锅中，倒入2杯水。水的比例要注意，因为小米的吸水量很大，过多的水会使小米变得粘稠。

3. 把锅放在大火炉灶上，等水烧开后，改为中火煮约30分钟。

4. 煮至小米快要变软时，用勺来回搅拌均匀，使其不粘锅底。

5. 等到小米浮起来，水分被完全吸收后，就可以开锅了。此时小米饱满、色泽黄亮，通体透亮，可以放心食用。

6. 在煮小米的同时，我们需要准备火堆。选用大小适宜的火堆，点燃后让它燃烧至火力适中。注意安全，选用远离草木的地方，并做好防火措施。

7. 用铁铲将煮好的小米倒在火堆上，用铁铲搅拌均匀。

8. 烘烤时间约为10-15分钟，等到小米颜色变为金黄色，并带有香气时，就可以关火了。

9. 取出小米放入干净碗中，让其自然冷却就可以食用了。

小小的海丰小米，可以通过这样简单的方式制作出美味可口的特色小吃。海丰县的小米以其口感鲜美、营养丰富而著称，不仅有利于调理人体内的肠胃消化、有一定降低胆固醇的作用，还能放松身心，提高睡眠质量。让我们一起品尝这道传统美食，感受海丰小米的魅力。