熏猪脚的做法 最正宗的做法视频

1、熏猪脚怎么做好吃

熏猪脚是一道广受欢迎的美食，它鲜美的口感和独特的熏香味使得很多人都爱不释手。然而想要做出一道完美的熏猪脚，也需要一些技巧和方法。

选购材料是关键。在选购猪脚时，应选择颜色红润、毛孔细致的猪脚，这样口感更为鲜嫩。选购木屑时，建议选择橡木屑或者樱桃木屑，这种木屑会更有独特的熏香味。

处理猪脚。将选购好的猪脚用清水洗净，记得去掉蹄子上的黑色皮，然后将猪脚切成合适的厚度，这样可以更易于入味，也方便熏制。

接着，腌制猪脚。将切好的猪脚放入盆中，加入盐、糖、酱油、葱姜蒜等佐料，搅拌均匀，然后腌制2-3小时，使得猪脚更入味。

熏制猪脚。将腌制好的猪脚放入装有木屑的熏炉中，然后用文火慢慢熏制。熏制时间一般在3-4个小时左右，可以根据个人口感调整时间。在熏制的过程中，可以不时查看熏炉内的温度和猪脚状况，以保证猪脚的质量和口感。

值得注意的是，在食用前，需要将熏猪脚切成均匀的片状，再煮一会儿，这样可以更好地去掉油腻，也能保证口感更为鲜嫩。

总体而言，熏猪脚是一个需要花费时间和精力的过程，但是最终的成果肯定是值得的。只要注意选购材料和处理技巧，按照步骤熏制，相信每个人都能轻松制作出一道完美的熏猪脚。

2、熏猪脚的做法 最正宗的做法视频

熏猪脚是一道非常受欢迎的传统美食，其制作过程繁琐，但味道却是无可比拟的。下面为大家介绍最正宗的熏猪脚的做法及视频教程。

制作材料：

1. 猪脚2只

2. 色拉油适量

3. 酱油约200ml

4. 盐10g

5. 白糖200g

6. 八角、香叶、桂皮、干辣椒各适量

做法步骤：

1. 先将猪脚处理干净，然后用开水将猪脚焯一遍，去掉血沫。

2. 然后将猪脚放入焯水中，加入适量的五香料和姜片，焯煮约1小时。

3. 将焯过的猪脚捞出来晾干，然后刷上色拉油，使其更加香脆。

4. 然后将电饭煲内胆铺上锡纸，将猪脚放入内胆中。

5. 在另一个锅中，加入酱油、白糖、盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料，煮约5分钟，让调料的味道更加入味。

6. 将煮好的酱汁均匀的浇在猪脚上，然后放入蒸锅中蒸熟，约蒸2到3小时。

7. 最后取出熏猪脚，待其冷却后，切成小块即可。

以上是最正宗的熏猪脚的做法，下面为大家推荐一段视频教程，更加详细地了解熏猪脚的制作过程。

在制作熏猪脚的过程中，需要注意的是，要掌握好火候，保持熏猪脚的鲜嫩口感，同时又让熏制的味道浓郁。这样制作出来的熏猪脚才能够让人满意，吃起来才更加开胃美食。