玉米羹的家常做法视频窍门

1、玉米羹家常做法

玉米羹是一道深受人们喜爱的家常汤品，特别是在秋冬季节，吃一碗热腾腾的玉米羹暖胃暖心。下面是一份简单易行的玉米羹家常做法，让大家能够轻松在家里制作出美味的玉米羹。

一、准备材料

需要准备的材料主要有：玉米（1-2个）、瘦肉（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蛋清（1个）和水（适量）。

二、制作步骤

1、将玉米切成小块，如果嫌麻烦也可以直接用手将玉米颗粒弄碎。

2、将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉等佐料腌制20分钟左右。

3、将葱、姜放入锅中爆香，加入瘦肉翻炒两分钟。

4、加入玉米颗粒，翻炒2-3分钟，将锅中的内容倒入锅内加水，水的量要比锅内的材料多，因为煮玉米羹煮的时间较长，需要保证锅内始终有足够的水分。

5、大火煮开后改小火慢慢煮，煮至玉米软烂，出现粘稠的质感。可以用勺子压一下玉米颗粒，如果比较容易压烂，说明已经煮熟了。

6、煮好的玉米羹可以适量加入盐、胡椒粉调味，煮至出汤。

7、用蛋清打散后倒入汤中，轻轻搅拌均匀即可。

三、注意事项

1、在炒瘦肉的时候要注意火候，翻炒不要过久，瘦肉炒过头后口感会变得干柴散漫。

2、玉米羹煮的时间较长，需要不断搅拌，以免粘锅或糊底。

3、加蛋清要快速搅拌，否则蛋清容易凝结成块。

4、可以适量添加其他食材，如香菇、豆腐等，增添口感丰富的风味。

以上就是制作玉米羹的详细步骤了，相信只要按照上述方法制作，每一次的玉米羹都会香甜可口，入口时份外暖心，是这个季节温暖身心的最佳选择。

2、玉米羹的家常做法视频窍门

玉米羹作为一道营养丰富且口味鲜美的汤品，深受广大人们的喜爱，尤其是在秋冬季节更是受到大家的追捧。下面为大家介绍一下玉米羹的家常做法视频以及一些窍门，希望能够帮助大家制作出更加美味的玉米羹。

材料：

玉米2根，瘦肉100克，葱姜适量，清水1000毫升，食用油适量，盐适量。

步骤：

1.玉米去皮，洗净，然后将玉米切成粒。

2.将瘦肉切成小块，葱姜切成末。

3.热锅加入适量的食用油，然后放入葱姜末炒香。

4.加入瘦肉，继续翻炒至瘦肉变色。

5.加入玉米粒继续翻炒，然后加入清水煮沸。

6.将火调小，继续煮5至10分钟，直到玉米粒变软。

7.然后将玉米羹倒入料理机中搅拌成细腻的汤粥，也可以用汤勺压泥成小颗粒状。

8.将搅拌好的玉米羹倒回锅中，加入适量的盐调味即可。

窍门：

1.选用新鲜的玉米做成的玉米羹口感更佳。

2.在烹制瘦肉的时候，可以用料酒或者酱油提前腌制一段时间，这样煮出来的瘦肉更加鲜嫩。

3.在调味的时候，可以在加入盐之前先尝一口汤，根据个人口味再适当加盐。

4.如果想要更加浓稠口感的玉米羹，可以将玉米粒放入锅中闷煮一段时间，直至玉米粒变软稠糊，再进行搅拌即可。

制作玉米羹并不难，只要掌握好了做法和一些小窍门，就可以轻松制作出美味可口的玉米羹了。希望大家都能够尝试制作哦！