菊花菜凉拌怎么做好吃又简单

1、菊花菜凉拌怎么做好吃

菊花菜是一种非常常见的蔬菜，也是一种十分营养的蔬菜。它有着丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们增强体质，补充营养。而菊花菜还非常适合凉拌，下面就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的菊花菜凉拌吧。

制作菊花菜凉拌所需食材有：1斤新鲜的菊花菜、1个鲜红的小辣椒、适量的盐、醋、料酒、花生油、姜末和蒜末。

第一步是清洗和去皮。将菊花菜的根部去掉，然后将叶子和茎洗干净。把菊花菜切成两段，用水焯一下，让它们变软透明。然后再用冰水冷却，使其更加爽脆。

第二步是调制酱料。将醋、盐、花生油、姜末、蒜末、料酒混合在一起。鲜辣椒切碎后加入，可根据个人口味放糖。把它们混合均匀。

第三步是拌菜。将焯好、冷却好的菊花菜倒入盘子中，倒入调好的酱料，用手轻轻地搅拌。让酱料均匀地裹在上面。

放入冰箱冷藏一晚，这样菊花菜就可以入味，并且口感更爽口。

这样一道简单易学的凉拌菊花菜就成功了。这道菜色香味俱佳，清爽多汁，充满了味道的原始美，特别适合夏季食用，也能让你更好地保持健康。

2、菊花菜凉拌怎么做好吃又简单

菊花菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，不仅富含维生素C、矿物质等多种营养物质，而且色泽翠绿、质地爽脆，适合凉拌、烫食等多种食用方式。既然选择了凉拌，那么就快来看看如何简单却好吃地制作菊花菜凉拌吧！

1. 材料准备

我们需要准备好所需材料。菊花菜、姜蒜末、醋、盐、糖、麻油、香菜等。

2. 菊花菜的处理

将菊花菜洗净切段，放入沸水中加少量盐焯烫1分钟左右，使其变得松脆。取出后用凉水冷却备用。

3. 调制酱汁

将姜蒜末、醋、盐、糖、麻油等混合在一起搅拌均匀，做成调料即可。

4. 凉拌菊花菜

将焯烫过的菊花菜均匀地倒入调料中，混合均匀，让其腌制20-30分钟以上，直至能入味。最后再加入适量的香菜和辣椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 菊花菜要烫熟但要注意时间不要太长，否则会烫烂影响口感。

2. 调料中的用料可按照个人喜好进行搭配，比如喜欢麻辣口味可以加入少量的辣椒粉等。

3. 当然，除了香菜以外，根据自己的口味也可以加入小葱、泡椒等佐料。

4. 建议腌制时间不要太短，这样能够使菜肴更入味。

菊花菜凉拌是一道美味健康的菜肴，快来试试吧！