细粉菜的做法大全家常做法

1、细粉菜的做法

细粉菜是一道广东传统的特色小吃，它以细腻、糯软的口感和鲜爽的味道著称。其主要材料是细粉、瘦肉、葱姜蒜等，选用优质的材料，制作出的细粉菜口感更好，营养更丰富。

细粉菜的制作过程很简单，需要的材料主要有：瘦肉200克，细粉100克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、料酒适量，生抽、老抽各适量，香油适量。

把瘦肉洗净并切成小块，用适量的盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、料酒腌制10分钟。然后将葱姜蒜切末备用。

接着，在开水中加入适量的盐，将细粉煮熟备用。直到细粉变得透明，捞出沥干备用。

然后，在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。当香味出来后加入腌制好的瘦肉，翻煎均匀后加入一点点的水和适量的料酒。再加入一些生抽和老抽调味。

加入煮熟的细粉，稍微炒几下，让细粉和调料充分融合，再加入香油拌匀即可。

煮细粉时要注意火候，加水要渐渐加，最好不要一次加太多，否则会影响细粉的口感。另外，调料也要逐个加，按个人口味调整。

细粉菜不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分。它不仅是广东地区的传统美食，也成为了全国各地食客的喜爱。

2、细粉菜的做法大全家常做法

细粉菜通常是指由粉条和蔬菜组成的一道家常食品，可作为一道营养丰富、简单易做的主食或小吃。下面介绍几种细粉菜的做法大全，让您轻松制作出美味可口的细粉菜。

1. 细粉炒蛋丝

做法：将细粉煮熟备用，葱姜切末备用，蛋打入碗中打散备用。炒锅热油，放入葱姜煸炒，然后加入蛋液快速翻炒至蛋熟，放入已经煮熟的细粉，翻炒均匀即可。

2. 蛤蜊细粉汤

做法：将细粉煮熟备用，葱姜蒜切末备用，蛤蜊浸泡一段时间洗净备用。热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入蛤蜊煮至蛤蜊壳开，加入煮熟的细粉煮2-3分钟，加入盐和胡椒粉调味。

3. 红烧肉细粉

做法：红烧肉切小块备用，葱姜蒜切末备用，糖加入一些清水煮至糖溶化。锅热油，放入红烧肉煸炒至熟，加入葱姜蒜炒香。加入煮熟的细粉，倒入糖水，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，慢火炖20-30分钟。

4. 醋溜白菜细粉

做法：将细粉煮熟备用，白菜切成长条备用。热锅凉油，加入姜蒜翻炒，加入白菜煸炒至软，加入醋、糖、盐和鸡精调味。加入煮熟的细粉翻炒均匀即可。

以上就是细粉菜的做法大全家常做法。不同的做法可以满足不同人的口味，可以根据自己的喜好进行调整，亦可根据季节进行调整。细粉菜是一道不错的食品，不仅容易做，而且味道非常美味。