青椒鸡蛋怎么做好吃又简单

1、青椒鸡蛋怎么做好吃

青椒鸡蛋是一道极为简单、美味且营养丰富的菜肴，深受人们的喜爱。不仅仅是一道不失风味的家常菜，它还是一道非常适合考生和上班族的营养午餐。

做青椒鸡蛋，首先需要准备好新鲜的青椒和鸡蛋。将青椒切成丝状，鸡蛋打散备用。在锅中倒入适量油，烧至六成热后，先放入切好的青椒翻炒一下，等到青椒软烂后再放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌。炒至鸡蛋熟透后，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，最后加少量水收汁，装盘即可。

此外，以下两个小技巧可让青椒鸡蛋更加美味：

1. 青椒搜水：将青椒丝放入开水中氽一下，捞起沥干，这样青椒可以更好地入味且口感更加鲜嫩。

2. 奶香鸡蛋：在打鸡蛋时，加入少量牛奶搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋更加细嫩，口感更佳。

青椒鸡蛋是一道简单易学、入口鲜美的菜肴。不仅可作为家庭餐桌上的一道下饭佳品，也是一款非常适合快节奏、忙碌的都市人在工作或学习中的营养午餐。

2、青椒鸡蛋怎么做好吃又简单

青椒鸡蛋是一道家常菜品，口感清淡，营养丰富，而且做法简单，深受广大人群的喜爱。下面就来介绍一下如何让青椒鸡蛋做得更好吃又更简单。

材料：青椒、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、葱姜蒜等适量。

步骤：

1. 把青椒洗净，去除籽，切成细条状，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌成蛋花状，炒到八、九成熟，捞出备用。

4. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的青椒，翻炒片刻。

5. 加入少量盐、鸡精，继续翻炒均匀，待青椒变软烂时，再将炒好的蛋花倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 出锅前，根据个人口味，可以适量加入蒜末、生抽等进行调味。最后撒上适量的葱花，即可盛出。

小贴士：

1. 鸡蛋搅拌打散均匀，可以让炒出来的蛋花更加细腻。

2. 炒青椒时，建议用中火，这样可以保证青椒的熟度和口感。

3. 如果家里没有葱姜蒜，可以用洋葱或者其他调味料代替。

4. 在炒青椒的时候，可以适当加入少量水，这样可以让青椒更加嫩滑。

制作青椒鸡蛋并不难，只要按照上述步骤和小贴士来做，就能成功地做出美味可口的青椒鸡蛋。希望大家喜欢这道家常菜品！