电压力锅怎么炖鸡肉好吃又烂

1、电压力锅怎么炖鸡好吃

电压力锅是一种高科技的烹饪设备，它可以快速锁紧空气密封，形成高压环境，使食物能够在更短的时间内烹饪完成，同时能够更好地保留食物的营养成分和味道。如今，越来越多的人开始使用电压力锅来烹制鸡肉，但很多人并不知道如何炖出美味的鸡肉。下面就为大家介绍一下电压力锅炖鸡的好吃的窍门。

第一，加水足够。当使用电压力锅炖鸡时，一定要确保加入足够的水，这样能够确保烹饪的过程中食物不会被烧焦。一般来说，将水放入容器中的三分之二左右即可。

第二，加入适量的调味料。电压力锅炖鸡的好吃与否，很大程度上取决于使用的调味料。一般来说，可以适当添加一些葱、姜、蒜等香料，以及酱油、盐、料酒等口味调味料，这样可以使炖出来的鸡肉更加美味。

第三，控制烹饪时间。在使用电压力锅炖鸡的过程中，一定要严格控制烹饪时间。一般来说，炖鸡的时间大约在20-30分钟之间，但具体的时间还需视炖的鸡肉的大小和品种而定。如果炖的时间太长，鸡肉会变得老硬，而炖的时间太短，鸡肉还没有炖熟。

第四，自然降压释放。（法一：自然降压释放达到弹起为止，法二：缓慢制动降压）在使用电压力锅炖鸡过程中，一定要等到自然降压达到一定的程度再进行开盖操作，否则可能会出现烫嘴或烫伤等意外伤害。

按照以上窍门，使用电压力锅炖鸡完全可以做出口感细腻、味道鲜美的鸡肉，而且速度快营养不流失的好处。

2、电压力锅怎么炖鸡肉好吃又烂

电压力锅是现代厨房中一款非常实用的烹饪工具，出现以来就备受大众喜爱。尤其当今越来越时尚的“健康潮流”，也推动着更多人选择电压力锅，而其中的炖肉功能更是这款锅的一大特色。但是，如何让在电压力锅内炖制的鸡肉既好吃又烂呢？

炖鸡肉之前需要对鸡肉进行一定的处理。建议将鸡肉在淡盐水中浸泡30分钟，让鸡肉吸收足够的盐分，以更好地准备炖菜。同时，将鸡肉剁成适当大小的块，以便炖制的时间更加均匀。

选好炖鸡的食材。建议选用一些具有一定酸性的食材，比如番茄、酸梅、柠檬等，这些食材可以使肉质更软烂，并增加锅内食材的鲜味。此外，加入适量的糖类食材，如红枣、枸杞等，也可以调整肉的口感，增加糖分。

掌握好炖鸡肉的时间。一般来说，炖鸡肉的时间在20到30分钟之间最为合适。为确保鸡肉蛋白质分解彻底，并且口感更好，建议用大火加压12-18分钟，然后转小火，离火后等待自然减压。

要想在电压力锅中炖制出好吃又烂的鸡肉，最关键的是熟练掌握好烹饪技巧，包括处理鸡肉、选材、时间等方面，才可以做到大道至简，让我们的炖菜美味可口，更为健康。