凉拌豆干的做法大全家常

1、凉拌豆干的做法

凉拌豆干是一道非常适合夏天的清爽小菜，它的制作方式简单易学，口感爽脆可口。

准备豆干，将豆干切成细条状，适量加入盐和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右，这样豆干更容易吸收调料，口感也更加鲜美。

接着，准备调料，将蒜末、姜末、葱末、香菜末和辣椒油混合成香辣的调料汁，这样可以为凉拌豆干增添一份鲜爽的口感。

之后，将腌制好的豆干放入锅中，加入适量的水，烧开后煮两分钟左右，将豆干捞出晾凉，再加入调料汁搅拌均匀，这样豆干就能充分吸收调料汁，口感更佳鲜美。

将凉拌豆干摆放在碗中，撒上适量的芝麻和香菜，美味的凉拌豆干就做好了。

除了以上做法，还可以加入黄瓜丝、萝卜丝等蔬菜来增加口感和色彩，做出更加美味可口的凉拌豆干。

凉拌豆干是一道制作简单、口感清爽、健康美味的小菜，尤其适合夏季制作食用。

2、凉拌豆干的做法大全家常

凉拌豆干是一道口感清爽，营养丰富的夏季美食，不仅适合作为家庭聚餐的小菜，也可作为下午茶点心或外出野餐的美食。下面介绍几种常见且好做的凉拌豆干做法。

一、蒜泥凉拌豆干

1.豆干切成小丁，入开水中烫一下，捞出沥干备用。

2.蒜瓣剁成蒜泥，加入盐、糖、生抽、醋等调味料拌匀。

3.将拌好的调料倒入烫好的豆干丁中，拌匀即可。

二、麻辣凉拌豆干

1.新鲜辣椒、花椒炒香后捞出备用。

2.豆干切丁，入开水中焯水后捞出。

3.将炒香的辣椒、花椒加入盐、糖、醋、生抽、味精、香油等调味料中拌匀。

4.将拌好的调料倒入烫好的豆干丁中，再加入葱花拌匀即可。

三、酱油凉拌豆干

1.豆干切丁入开水中焯水，捞出沥干。

2.锅中加入适量的酱油、糖、盐、香油、葱花等调味料，煮沸后关火，放凉。

3.将烫好的豆干丁放入凉好的调料中，用筷子拌匀即可。

四、芝麻酱凉拌豆干

1.豆干切丁放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.芝麻酱加入适量生抽、糖、香油、盐、醋拌匀。

3.将拌好的酱料倒入烫好的豆干丁中，加入葱花、芝麻等拌匀即可。

以上四种凉拌豆干的做法，可根据自己的口味适当增减调料。选择各式各样的凉拌豆干做法，速速尝试起来吧！