萝卜胡萝卜丸子的做法和配方

1、萝卜胡萝卜丸子的做法

萝卜胡萝卜丸子是一道非常受欢迎的菜品，在中国的南方地区尤其受到欢迎。它是一道非常新鲜、美味且营养丰富的菜品。今天，我们来分享一下制作萝卜胡萝卜丸子的做法。

我们需要准备所需材料：萝卜、胡萝卜、面粉、盐、大葱、姜和油。将萝卜和胡萝卜洗净，去皮后切成小块，然后将其放入搅拌机中搅拌成泥状。

接下来，将一碗面粉倒入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀成面糊。将胡萝卜和萝卜泥加入面糊中，搅拌均匀。

将油倒入锅中，加热至7成热后，放入切碎的大葱和姜末，炒香后加入泥状面糊，搅拌至面糊变干，成为一个球状物。

将炒制好的泥状物放入碗中，用勺子碾平，并在表面撒上一些芝麻和葱花。这样做可以让丸子看起来更漂亮，更加美味。

接着，将姜末、葱花、辣椒末等配料倒入碗中，拌匀后，揉成团状物。然后，将其搓成大小均匀的小球，用手将其压扁，并在表面划上一些花纹。这样做不仅能让丸子看起来更加好看，还可以让它们更容易入味，更加美味可口。

将蒸锅放在火上烧开水，隔水蒸15分钟或直到丸子变软烂即可。你可以选择在烤箱中将它们烤至金黄色。无论是热的还是冷的，这些萝卜胡萝卜丸子都非常美味，而且是一道非常健康的菜品。

2、萝卜胡萝卜丸子的做法和配方

萝卜胡萝卜丸子是一道美味可口并且营养健康的佳肴，是中国菜谱中的一种家常菜品。这道菜的做法相对简单，需要的配料也较为常见。接下来，本文就为大家介绍一下萝卜胡萝卜丸子的做法和配方。

配料：

1. 萝卜：500克

2. 胡萝卜: 500克

3. 面粉: 100克

4. 鸡蛋: 1个

5. 淀粉: 50克

6. 姜: 适量

7. 葱: 适量

8. 盐: 适量

9. 食用油: 适量

做法：

1. 将萝卜和胡萝卜分别去皮切碎后打成泥，加入少量盐，静置大约十分钟使之出水。

2. 将泥放入纱布袋内，挤出多余的水分，留下菜泥。

3. 将菜泥、葱、姜、淀粉和鸡蛋混合，搅拌均匀至有些粘稠。

4. 将面粉加入混合物中，再次搅拌均匀。

5. 然后再加入少量水调匀成均匀的面糊。

6. 用勺子或手揉成小丸子。

7. 开火热锅，放入食用油，烧至6成热，把丸子放入锅中，用中小火煎制并翻面。

8. 然后再加入适量的水，盖上锅盖煮几分钟，直到丸子变得软糯。

9. 最后加入少量盐进行调味即可。

总结：

萝卜胡萝卜丸子做法简单，口感也不错。此外，这道菜品中萝卜和胡萝卜含有大量维生素和纤维，具有诸多健康功效，如降血压、降胆固醇等，因此在日常生活中可以适当食用。