辣白菜的制作方法 家用怎样做辣白菜

1、辣白菜的正宗做法

辣白菜是韩国传统的泡菜之一，其味道辛辣可口，受到了许多人的喜爱。现在，我们来分享一下正宗的辣白菜做法。

所需材料：

1. 去皮的大白菜心2~3个

2. 盐5杯

3. 甜面酱粉1杯

4. 辣椒粉1杯

5. 洋葱2个

6. 大葱2~3根

7. 蒜4~5瓣

8. 生姜1小块

制作步骤：

1. 将大白菜洗净去掉外层一层叶子，把它们都撕成2至3个相等大小的块状，并撒上盐巴，将叶子拍打，以使其更加鲜嫩，不会太老。

2. 撒盐30分钟后，用凉水将大白菜洗净并滴干。

3. 饮食很重要的一点是卫生，所以所有的厨具必须要干净卫生，在这之后，将洋葱，大葱，蒜和生姜切成丝状，放进一个大碗中。

4. 将甜面酱粉、辣椒粉和500毫升水混合均匀，并倒入装有蔬菜的碗中。

5. 将泡菜的制作材料和蔬菜充分混合，将混合物均匀地浸泡在温水中，15~20小时后，就能制成美味的辣白菜了!

贴士：

1. 盐分一定要均匀分散，以免辣白菜太咸或味道不均匀。

2. 辣椒粉的数量可以按照个人口味进行调整，如果不喜欢太辣可以适量减少。

3. 您可以选择在混合物中添加糖、醋、芝麻油等调味品，以增加菜肴的风味。

辣白菜是一道美味健康的泡菜，制作起来并不难，可以轻松在家中完成。相信只要您按照上述方法制作，一定能轻松制作出正宗的辣白菜，给家人和朋友们带来美味的享受。

2、辣白菜的制作方法 家用怎样做辣白菜

辣白菜是韩国料理中非常常见的食品之一，它不仅美味可口，而且还有很多的营养价值。在家里做辣白菜并不难，只要掌握了正确的方法，你也可以品尝到自己制作的美味辣白菜。

材料：

- 大白菜 1颗（约2斤左右）

- 大葱 2根

- 大蒜 1头

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将大白菜切成4份，然后将每一份切成2-3厘米宽的条状。将白菜放入大盆中，加入2-3勺盐，用手揉搓白菜，每隔10分钟揉搓一次，让盐均匀地渗入白菜中。揉搓2-3次后，将白菜浸泡在水中，用手洗净盐分，沥干备用。

2. 将大葱切成2-3厘米长的段，大蒜剁成碎末备用。

3. 在一个大碗中混合辣椒粉、糖、盐、大葱和大蒜，搅拌均匀。

4. 将沥干的白菜放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在每个白菜叶子上。

5. 将涂好调料的白菜装入密封的玻璃罐中，轻轻敲打每一层使罐子内的气泡尽可能排出。

6. 将玻璃罐放置在常温环境下，每过一天打开一次罐盖，将里面的气泡敲打出来，使得调料更好地渗透到白菜中。

7. 2-3天后，辣白菜已经发酵制成。可以食用或者将它放入冰箱中保存。

总结：

制作辣白菜需要耐心和技巧，但只要掌握了步骤，就能制作出美味可口的自制辣白菜。自己制作辣白菜不仅能够掌握所用材料的质量，而且还可以任意调整口味，是经济、实惠、美味的佳品。