麻辣鸭翅膀怎么做好吃又简单

1、麻辣鸭翅膀怎么做好吃

麻辣鸭翅膀是一道经典美食，它的口感麻辣鲜香，备受人们喜欢。如果你也想学会做一道美味的麻辣鸭翅膀，那么请看以下步骤：

1. 材料准备

鸭翅膀500克，姜、蒜各30克，大葱50克，辣椒面适量，香菜适量，生抽50毫升，老抽20毫升，料酒20毫升，醋10毫升，白糖15克，盐适量，花椒15克，八角适量。

2. 制作步骤

步骤一：鸭翅膀洗净，去除污物，然后用刀将鸭翅膀切成两半。

步骤二：姜切片，蒜切末，大葱切段，然后取一个碗，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖，搅拌均匀，制作腌汁。

步骤三：将鸭翅膀放入腌汁中，腌制20分钟。

步骤四：将腌制好的鸭翅膀放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出后把水捞掉。

步骤五：取一个小碗，加入花椒、八角、辣椒面、盐，搅拌均匀，制作调料。

步骤六：热锅凉油，爆香姜蒜和大葱。然后放入鸭翅膀煸炒。

步骤七：把调料放入锅中，翻炒均匀。

步骤八：加入适量的水，转小火煮15分钟。如果鸭翅膀还没熟透，在多加一些水，让它煮透。

步骤九：放一些香菜即可。

3. 烹饪技巧

鸭翅膀煮的时间要充分，煮至表皮金黄色脆糯，煮到骨头上的肉都变软糯。如果怕辣，可以根据个人口味，适当加少许的辣椒面。

做麻辣鸭翅膀并不难，只需准备好食材和按照以上步骤操作，就能做出美味可口的麻辣鸭翅膀了！

2、麻辣鸭翅膀怎么做好吃又简单

麻辣鸭翅膀是一道口感鲜美、味道极佳的美食。在家里制作这道菜品不但能够让家人大饱口福，还可以提高自己的厨艺技能。下面就为大家介绍一下制作麻辣鸭翅膀的具体步骤。

材料准备：

鸭翅膀500克，姜蒜适量，辣椒适量，花椒适量，香菜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，醋适量。

制作步骤：

1、将鸭翅膀洗净沥干水份备用；

2、将姜蒜切成蒜末和姜末备用，大葱切段备用，花椒炒香后放入纱布袋中备用；

3、将热油倒入锅中烧热后，先爆香葱段和姜蒜末，然后放入鸭翅膀煸炒，加入料酒将鸡翅膀翻炒均匀；

4、倒入适量的水，放入纱布袋中的花椒，加入盐、酱油、糖、醋调味，煮开后转小火焖煮20分钟左右，让鸭翅膀入味；

5、将锅中的水分煮干，放入切好的辣椒和蒜末翻炒均匀，然后加热勺将红油淋在煮好的鸭翅膀上；

6、将香菜切碎撒在鸭翅膀上即可，一道口感麻辣的鸭翅膀就做好啦！

小贴士：

1、在制作麻辣鸭翅膀的时候，花椒不能放多，否则鸭翅膀的味道会被花椒掩盖掉。

2、在烹制辣椒的时候要掌握好火候，否则容易烧焦或者炒糊。建议在辣椒表面留有少量的水份时加热勺进行淋油即可。

3、煮好的鸭翅膀如果不够麻辣，可以根据个人口味进行再次调味。

麻辣鸭翅膀是一道非常美味的小吃。通过上述的制作步骤，想必大家都可以在家里享受到酥脆麻辣的美味了。