腊湘西香肠价格多少钱一斤

1、湘西腊肠怎么做好吃

湘西腊肠是湖南省湘西地区的一种传统食品，因其肉质鲜美，口感独特，而被誉为湘西的美味代表之一。但是，要想做好吃的湘西腊肠，需要一些技巧和小窍门。

选择好肉和瘦肉搭配的比例非常重要。一般来说，可以选用五花肉和瘦肉的比例为3:7，这样做出来的湘西腊肠既有肉质鲜美，又不会过分肥腻。同时，还需要注意肉质的新鲜程度，最好选择当天宰杀的猪肉，以保证口感的最佳状态。

需要注意的是配料的使用。制作湘西腊肠需要使用一些泡制过的辣椒、花椒、大蒜等调味品。这些调味品需要提前泡好，以保证各种味道的充分融合。此外，在加入配料的时候，也需要注意用量的掌控，不要超过肉的重量的1%-2%。

最后还需注意的是真空包装。经过加工后的湘西腊肠需要进行真空包装，这样可以在一定程度上保证腊肠的新鲜度和质量。在真空包装时，可以加入一些新鲜的香叶、桂皮等调味品，让湘西腊肠更加香味浓郁。

制作好吃的湘西腊肠需要多方面的细节处理，需要专业技术和经验的积累。但只要掌握好了基本的技巧和注意点，相信大家都可以做出一份口感极佳的湘西腊肠。

2、腊湘西香肠价格多少钱一斤

腊湘西香肠是湖南省张家界市腊子口镇的特产。它是中国地理标志产品，是中国名优特产品。腊湘西香肠由于其独特的制作方法和特有的风味，深受广大食客的喜爱。

腊湘西香肠的制作方法是：选用新鲜猪后腿肉和瘦肉，加上花椒、干辣椒、蒜、姜等十多种香料，放在冰箱里腌制24小时，最后在山区的冬日阳光下风干。由于腌制和风干的时间都需要很长，所以腊湘西香肠的口感更加鲜美。

关于价格，腊湘西香肠并没有一个统一的价格。不同的生产商和销售商，因为其制作和销售成本等不同，所以价格也会有所不同。一般来讲，市场上的腊湘西香肠价格从50元到200元不等，一般的比较好的腊湘西香肠的价格在80元左右。当然也有一些高质量的腊湘西香肠会达到150-200元以上的价格，而这些腊湘西香肠通常是送礼的佳品。

如果你欣赏口感鲜美、特有的卤香味，那么腊湘西香肠是你不可错过的美食。当然，价格方面因生产商和销售商不同而有所变化，但作为一种中国有名的特产，腊湘西香肠的价格是比较合理的，可以说是物有所值的。