东北澡鱼的做法

东北澡鱼是东北地区传统美食之一，常常出现在东北大草原的美食篇章中，是东北人民喜欢的典型家常菜之一。下面，我们来介绍一下东北澡鱼的做法。

首先，要准备好材料。需要的鱼是套鱼，这是一种生活在深水河流中的鱼类，体长一般在20-30厘米。除此之外，还需要生姜、葱段、蒜瓣、盐、料酒、酱油、白砂糖和生粉等材料。

接下来，将鱼去鳞、去内脏并洗净，用纱布包裹，腌制上一点盐、料酒和姜片，腌制十分钟左右。腌制好之后，将鱼裹上生粉，然后用油煎至金黄色。

煎好之后，选一口深锅，放入水烧开，加入盐、料酒、白砂糖、生姜、蒜瓣和葱段，再加入酱油，待水烧开后，加入煎好的鱼，小火煮煮20分钟左右即可。

最后，将煮好的鱼盛入碗中，上面撒些香菜和葱花，配上一杯啤酒，就可以大快朵颐了。

东北澡鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰满，尤其是鱼汁特别鲜美，深受东北人民的喜爱。大家可以在家中试试，享受一种别样的美食体验。