挂面怎么炒好吃又简单的做法

1、挂面怎么炒好吃又简单

挂面是一种常见的面条，它有着细腻的质感和独特的口感，深受人们喜爱。在烹饪挂面时，如何才能保证其美味又简单呢？下面我将为大家分享一些炒挂面的小技巧。

选择好挂面。挂面有不同的厚度和口感，如果你喜欢嚼劲十足的口感，可以选择粗的挂面，如果你喜欢更加柔软的口感，可以选择细的挂面。另外，挂面的新鲜度也很重要，尽量选择新鲜的挂面，以保证它们的质地和口感。

准备好炒挂面所需的食材。炒挂面的食材可以按个人口味搭配，一般可以选用鸡肉、虾仁、鸡蛋、青菜等，还可以根据口味加入适量的葱、姜、蒜等调味品。

炒挂面的步骤如下：

1. 先将挂面煮熟，煮熟的挂面捞出后放入冷水中彻底冲洗，以去除多余的淀粉，以免面条粘在一起。

2. 准备好多种食材，调好酱料，葱、姜、蒜切碎备用。

3. 香葱切末，蒜切成末，姜切成片。

4. 炒锅倒清水，水开后加入挂面焯水，注意不要煮得太久。捞出挂面。

5. 倒入少量油，放入切好的葱、姜、蒜爆香。

6. 倒入挂面，淋入蚝油和酱油，加盐和胡椒粉，炒匀后放入煮熟的食材。

7. 翻炒几分钟后加入一点水，盖上盖子焖煮一段时间。

8. 焖煮至水分收干，出锅后撒上适量的香葱末。

注意事项：

1. 挂面煮熟后最好放入冷水中进行冷却，以便于口感。

2. 炒锅中可以适量放炒菜油或橄榄油，炸出香味。

3. 煮挂面的水不要加盐或油，以免影响口感。

4. 酱油和盐的使用量要适量，以免过咸。

要做出美味的炒挂面，除了选好质量好的面条外，食材的新鲜度和口感也很重要，合理的搭配并掌握炒面的技巧，一定能让你的炒挂面又好吃又简单。

2、挂面怎么炒好吃又简单的做法

挂面是一种非常受欢迎的面食，通常被用来制作炒面和炸面等菜肴。在这篇文章中，我们将为您介绍一种简单易行的方法来制作美味好吃的挂面。

准备好所有需要的材料。你需要一些挂面，胡萝卜，青椒，洋葱，豆芽，以及适量的调味品，如酱油，盐，胡椒粉和醋等。

接下来，将挂面放入开水中煮熟。通常情况下，煮挂面的时间需要大约2-3分钟，具体时间也取决于你所选择的挂面的品种和厚度。确保在煮的过程中一直搅拌，这样可以防止面条粘在一起。

然后，将洋葱、胡萝卜和青椒切成小块，并将豆芽稍微沾一下水。准备好一个平底锅，倒入适量的油，加热到高温。

在锅中加入洋葱和胡萝卜，并轻轻翻炒2分钟左右，然后加入青椒和豆芽，再翻炒1分钟左右。接下来，将已经煮熟的挂面倒入锅中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，然后继续翻炒，使所有材料均匀混合。

加入适量的醋，继续翻炒1-2分钟，直到面条变得略微焦黄和香脆。炒好的挂面可以根据自己的口味加点香菜或芝麻，让味道更加美味。

制作美味的挂面并没有那么困难。只需要一些简单的食材和技巧，就可以制作出一道让人想拍手称赞的佳肴。