框镜鱼的做法大全家常视频窍门

1、框镜鱼怎么做好吃

框镜鱼是一种美味的淡水鱼类，其特点是肉质鲜美、细嫩、营养丰富。它的营养价值很高，含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷等物质，常食框镜鱼还有调理血脂、养生强身的功效。那么，如何做出美味的框镜鱼呢？下面，就来介绍一下制作框镜鱼的简单方法。

先将框镜鱼处理好，去掉鳞片和内脏，用清水洗净，并在表面均匀地涂上盐和味精，放置15分钟左右。这个步骤可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。

热锅凉油，将调味好的框镜鱼放入锅中煎炸，翻面煎至两面金黄色后捞出备用。如果你喜欢更加爽口的口感，可以将框镜鱼的身子打薄，再用淀粉和面包糠裹一下再下锅煎，这样热度更加均匀，口感更加酥脆。

可以按照个人口味加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，放在锅中翻炒均匀，让味道更加浓郁。如果你喜欢简单清淡的味道，也可以不用放太多调料，让框镜鱼原汁原味更加显现。

要想做出美味的框镜鱼，关键在于处理好鱼的肉质，煎炸时火候要把握好，最后根据个人口味加入调料搭配。如果你喜欢吃鱼，千万不要错过框镜鱼，它是一种健康又美味的食品！

2、框镜鱼的做法大全家常视频窍门

框镜鱼是一道美味可口的江浙菜式，由于鱼身形状类似眼镜框，故得名“框镜鱼”。它的外形美观，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。今天，我们就为大家介绍一下框镜鱼的做法大全家常视频窍门。

制作材料：

1.框镜鱼一条

2.生姜、葱段适量

3.盐、糖、料酒、醋、酱油、鲍汁、淀粉、花椒粉、香油适量

做法：

1.将框镜鱼清洗干净，掏腮后斜着切掉头，再沿着鱼骨切成两片。

2.在鱼肉上撒盐和花椒粉，轻轻按摩几分钟，然后再淋上料酒和生粉，搅拌均匀待用。

3.准备葱姜蒜，将葱姜切丝，蒜瓣切成蒜茸备用。

4.锅中倒适量油，烧热后将鱼片放入锅中煎至变色，然后捞出备用。

5.锅中倒少许油，加入葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、醋、鲍汁煮开，放入淀粉水勾芡，淋上香油。

6.将煎好的鱼片摆盘，浇上勾芡汁即可。

通过以上简单的步骤，一个美味可口的框镜鱼就做好了。这道菜式营养丰富，口感鲜美，简单易学，适合家庭晚餐或朋友聚会时的招待。快来尝试制作一下吧！