炸菜丸子的做法和配方视频

1、炸菜丸子的做法

炸菜丸子是一道常见的家常菜，也是很受人们欢迎的小吃。它外酥里嫩，口感独特，是炸食品中的佼佼者之一。今天，我们就一起来看看炸菜丸子的做法吧。

准备好所需的食材，包括肉末、胡萝卜、青葱、大葱、生姜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉、鸡蛋、面包糠和油。

接着，将肉末放入碗中，加入切成小丁的胡萝卜、青葱、大葱和姜末，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，用手搅拌均匀后放至冰箱中腌制30分钟左右。

然后，将腌制好的肉末取出，再加入面粉、淀粉和花椒粉，用手揉搓至肉末有一定的黏合性。

接下来，将鸡蛋打散，将肉末团裹上面包糠，然后依次过蛋液和面包糠，使之均匀地沾上面包糠。

将炸锅加热，待油温达到170度时，将肉丸放入炸锅中，炸约3-5分钟，直至表面呈金黄色即可。炸出的菜丸子外酥里嫩，香气四溢，吃起来非常的美味。

炸菜丸子的做法虽然简单，但是关键在于调料要适量，火候要适中，这样才能炸出口感鲜美的菜丸子。同时，在炸制过程中，一定要保持油温稳定，以免炸焦。提醒大家在食用炸食品时，要适量，不要过量，以保持健康的生活习惯。

2、炸菜丸子的做法和配方视频

炸菜丸子是一道口感脆嫩、香气四溢的美食，也是中国传统的小吃之一。今天我们将为大家介绍炸菜丸子的做法和配方视频，让您轻松学会制作这道美食。

我们需要准备以下材料：猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、胡椒粉、酱油和清水。按照1：1的比例混合猪肉末和淀粉，再加入鸡蛋、葱姜末和各种调料，调匀成为肉馅。

接着，我们需要将肉馅搓成小丸子，大小以适合自己口感为准。然后，将搓好的肉丸蘸上一层薄薄的淀粉，这样可以增加丸子表面的粘性，便于裹上鸡蛋液和面包糠。

准备好鸡蛋液和面包糠之后，我们需将淀粉裹上的肉丸蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。裹好后，放入热油中炸制，直至炸至金黄色并且熟透。炸好的菜丸子装盘后，还可以配上各种沙拉酱和蔬菜丝，更加味美。

通过看视频，我们可以更加直观地了解制作炸菜丸子的方法，更加轻松快捷地学会如何制作这道美食。制作炸菜丸子需要注意火候和时间掌握，以免过火或煎糊。希望大家都能成功制作出口感脆嫩、香气四溢的炸菜丸子！