排骨炖豆芽怎么做好吃有视频吗

1、排骨炖豆芽怎么做好吃

排骨炖豆芽是一道口感丰富，汤汁鲜美的家常菜品。它做起来不难，但是要注意几个小细节，才能做出特别可口的美食。

选择合适的材料非常重要。排骨要选择肉质饱满，有适当油脂的部位，这样炖出来的汤汁和骨头都更加鲜美；豆芽要选择新鲜、嫩绿多汁的。此外，在选购完菜品后要先将豆芽用清水浸泡，去除表面杂质和泥土，然后用剪刀剪去根部的硬角。

调味料要搭配好，这样才能让汤汁更加浓郁。常用的调料有盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等，不过具体的用量要根据自己的口味选择。一般来说，用量适中的盐、生抽、老抽各一勺，加上少许料酒和姜片，会让菜品的味道更加鲜美。

接下来，将排骨切成块状，焯水后去除杂质和血沫。随后再倒入豆芽，加入适量清水，放入调味料，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，待排骨的骨头熬出味道，豆芽也被充分融入了汤汁中，就可以关火了。

最后一步，可以用少量油，热锅煸炒葱姜蒜，淋入适量的生抽和老抽，淋在炖好的排骨豆芽上，这样可以给菜品增添香气，也会让它的味道更加浓郁。

排骨炖豆芽是一道营养价值很高的菜品，不仅富含蛋白质和钙质，而且也能令人食欲大增。做好炖菜的技巧在于每一个细节都不能放过，只要掌握好了这些小技巧，就能在家中轻松做出美味的排骨炖豆芽。

2、排骨炖豆芽怎么做好吃有视频吗

排骨炖豆芽是一道营养丰富又美味的传统菜肴，炖好的豆芽入口鲜嫩可口，排骨则充满了浓浓的肉香味。下面，我们将为大家介绍一下如何做出一道好吃的排骨炖豆芽，并提供一个简易的视频教程。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 豆芽500克

3. 姜片5克

4. 蒜末5克

5. 料酒10克

6. 生抽15克

7. 盐2克

8. 白胡椒粉2克

9. 清水适量

做法步骤：

1. 排骨洗净备用，锅内放入冷水，把排骨放入水中焯水10分钟，再倒掉水份。

2. 在锅中加入几片姜片、一些蒜末，再加入排骨翻炒均匀，炒至排骨变色后加入料酒进行翻炒，让排骨入味。

3. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟至排骨变得软烂。

4. 倒入洗净的豆芽，加入适量的盐和白胡椒粉，继续小火炖煮10-15分钟即可出锅。

视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1kV411F7GH

在教程中可以看到，这道菜肴的做法非常简单，但是需要炖得时间足够久，这样才能让排骨的味道充分渗入豆芽中。此外，在制作过程中还需要适量加入调味料，以便让食材的味道更加丰富。

结语：

排骨炖豆芽是一道家常菜，适合大多数人的口味，而且豆芽是一种低热量、营养丰富的蔬菜，对身体健康有很多好处。如果你想要做一道既美味又健康的家常菜肴，不妨试试这道排骨炖豆芽吧！