泡菜娃娃菜的制作方法 家用

1、泡菜娃娃菜的做法

泡菜娃娃菜，是一道以娃娃菜为主材料的传统韩式泡菜。它以鲜脆的娃娃菜为特点，别具一格的味道受到了全球范围内泡菜爱好者的追捧。今天，我们来介绍一下泡菜娃娃菜的做法。

材料：

- 娃娃菜500克

- 辣椒末50克

- 大葱30克

- 大蒜20克

- 姜末10克

- 韩国辣椒粉100克

- 盐50克

- 热水适量

做法：

1.将娃娃菜尖儿的硬皮掰下，然后撕成均匀大小的小片。

2.在一个大碗里加入盐，将娃娃菜片倒入碗中，加入适量的热水，用手拌匀，使得所有的娃娃菜片都沾上盐和热水，放置约30分钟，娃娃菜会逐渐变软。

3.洗净大葱和大蒜，然后切成细丝。放入一个大碗中，并加入韩国辣椒粉、姜末和辣椒末，充分搅拌均匀。

4.将盐水腌制过的娃娃菜片在流动水下冲洗干净，切成适当大小，加入到碗中，和调味料一同混合均匀。

5.将混合好的泡菜放入干净的密封容器中，用手轻轻拍实，然后放入阴凉处发酵。刚开始的2-3天倒要放在常温下，然后再放入冰箱继续储存即可。通常2-3天就能腌制好泡菜，口感清爽，回味无穷。

泡菜娃娃菜所用的辣椒粉、辣椒末等调味品，均可以在韩国超市或者网络平台上购买。在自己动手制作泡菜的过程中，需要注意衛生卫生，保证材料干净，容器消毒彻底，并尽量避免外界污染。泡菜娃娃菜的口感鲜脆，健康可口。大家可以在美食家人或者朋友间尝尝鲜，或者自己动手做一份。

2、泡菜娃娃菜的制作方法 家用

泡菜娃娃菜是一道传统韩国泡菜，热门的是韩国农村的特色菜，现在在全球范围内都很受欢迎。它具有口感酸爽、口感细腻的特点，含有丰富的维生素和生物活性物质，可以增强消化和免疫力，是一种非常健康的食品。下面，我将介绍如何在家制作泡菜娃娃菜。

1.准备材料

泡菜娃娃菜的主要材料是白菜。首先选择新鲜、完整的白菜，将其切成4瓣，去掉菜芯，用盐水浸泡30分钟至1小时，洗净后控干水分备用。同时，还需要准备辣椒粉、葱姜蒜、韭菜、萝卜等配料。

2.腌制

将葱、姜、蒜切碎后拌入适量的辣椒粉，加适量的盐、糖、酱油、糯米粉、海带和切好的韭菜和萝卜拌匀，然后将拌好的调料与控干水分的白菜一起放入保鲜袋内，封口后经过24小时以上的腌制，泡菜娃娃菜就可以制作完成。

3.存储

泡菜娃娃菜是一种可以长时间存储的食品。在将泡菜娃娃菜取出来食用后，如果还有剩余，可以将其放入保鲜袋中并放入冰箱，保存时间可以达到30天左右。

制作泡菜娃娃菜非常简单。只需要准备好新鲜的白菜和配料，按照适量放盐、放糖等的方法腌制即可。如果有更多时间，还可以加入其它蔬菜和调料来制作独特口味的泡菜娃娃菜。