山药都有什么做法

山药是一种常见的食材，在我国许多地区都是吃货们的心头好。山药性温、味甘，具有健脾益气、养胃健肠、滋阴润燥等功效。那么，我们可以用山药做哪些美味的菜肴呢？下面我们来看一看。

第一道：山药排骨汤

这道汤的做法简单易学，准备好排骨、山药、枸杞和姜片，先将排骨清水焯一下，去沫后加入山药、姜片和适量开水放入煲中，煲制约2个小时，煲出的汤色黄亮，味道鲜美，非常适合在寒冷的天气里喝时暖身养胃。

第二道：山药糯米糍

做山药糯米糍的食材很简单，糯米粉、山药、红糖和芝麻粉就可以了。将山药削皮切细，与糯米粉混合成面团，取适量面团揉成圆球，放入红糖水里煮熟后裹上芝麻粉即可。这款糍品口感粘软、香甜，尤其适合和家人一起享用。

第三道：山药牛肉粥

山药牛肉粥制作简单，需要准备好牛肉、山药、米饭和一些调味品。将牛肉切成小丁，山药切成薄片，将山药和米饭换入电饭煲中煮熟，待煮好后加入牛肉丁，然后用小火慢煮约30分钟，出锅前用盐、胡椒粉等调味品调味即可。如果喜欢口感稍微稠一些的粥，可以将米饭的量适当减少。

第四道：山药红枣饼

这款饼是一款非常健康的零食，只需要准备好山药、红枣、黑芝麻粉和适量蜂蜜就可以了。将山药和红枣磨成泥，加入黑芝麻粉和适当的蜂蜜，揉捏成小圆球，稍稍揪扁后摆入蒸锅内蒸熟即可。这款山药红枣饼口感酥软、香甜，十分适合当作下午茶点心。

综上所述，山药这种日常食材拥有着多种美味的做法，除了以上介绍的几款美食，还可以用它做汤、炒菜等，在不同的烹饪技巧中，发掘山药更多的可能性，享受山药的美味与营养。