兰州拉面馆的葱油拌面做法

1、葱油拌面做法

葱油拌面是一道家常美食，既简单又美味。它的主料为中筋面粉、葱末以及各种调味料，既健康又美味。下面让我们一起看看如何制作这道美味的葱油拌面。

材料：

1.中筋面粉

2.熟食用油

3.葱末

4.盐

5.生抽

6.老抽

7.醋

8.香油

9.料酒

10.姜片

步骤：

1.把中筋面粉和适量水放入碗中搅拌成面团，在案板上揉压成光滑的面团，擀成宽条状。

2.在锅中煮沸一大锅水，加入一点盐和油，将面条放入水中煮几分钟直至熟透。

3.将锅洗净，加入适量的食用油，放入葱末和姜片，炒出香味，加入盐、生抽、老抽、醋、料酒、香油继续翻炒。

4.将煮熟的面条捞出沥干水分，倒入炒好的葱油中，用筷子或铲子快速搅拌均匀。

5.将拌好的面条装盘，配上少许酱油或辣椒酱或蒜泥等调料，即可食用。

Tips：

1.搅拌的时间要长一点，这样才会更加入味。

2.如果喜欢辣味，可以在葱末和姜片炒香之前加入少量辣椒粉炒出来，也可加入辣椒油，口感更佳。

3.调味料可以根据个人口味适量增减。

葱油拌面是一道简单而美味的家常菜，味道香气扑鼻，入口滑爽，适合早餐、午餐或晚餐食用。这道菜也适合在家庭聚会、朋友聚会等场合下为大家提供一种美味的选择。

2、兰州拉面馆的葱油拌面做法

兰州拉面是中国传统美食之一，拉面面条劲道有嚼头，汤清而鲜美，是中国北方人民喜爱的美食。而兰州拉面的葱油拌面也是一道不可错过的美食，因其口感独特、味道鲜美而倍受欢迎。

葱油拌面的制作过程相对简单，先将洋葱和姜切碎炒至金黄色，再将葱油淋上去，翻炒至香味四溢。接下来加入熟面条、酱油、醋、盐、花椒粉、味精、香油、蒜泥等调料，拌匀即可。不仅营养丰富，而且汤汁鲜美，口感鲜爽。

在材料的选择上，建议选用手工拉面，质地更加劲道，口感更好。在调料方面，需要注意原则为鲜、香、咸、酸、辣，味道要协调统一。

葱油拌面不仅美味，而且营养价值也很高。拉面中融合了面、肉、蛋、菜等多种食材，营养全面均衡，非常适合当做早餐或午餐食用。

总之，兰州拉面馆的葱油拌面无疑是一道美食，如果你还没有尝试过，那就赶紧去一家兰州拉面店品尝吧！